Суп с креветками — 36 домашних вкусных рецептов приготовления

Суп с креветками хорошо подойдет для тех, кто мечтает похудеть. Разгрузочные дни станут легче и вкуснее.

Ингредиенты для приготовления супа с креветками

  1. Картофель 3 штуки
  2. Морковь 1 штука
  3. Лук 1 штуки
  4. Креветки 200–300 грамм
  5. Томатная паста ½ столовой ложки
  6. Чеснок 1зубчик
  7. Лимон 1 штука
  8. Вода отфильтрованная 1,5 литра
  9. Петрушка 1 пучок
  10. Перец черный молотый по своему вкусу
  11. Соль поваренная по своему вкусу
  12. Лавровый лист 1 штука
Ингредиенты для приготовления супа с креветками

Приготовление супа с креветками: 1 Подготовим креветки. Промойте хорошенечко креветки под прохладной проточной водой. Затем поместите их в небольшой сотейник, с полулитрами кипящей чистой воды. Добавьте к ним лавровый лист, затем выжмите сок половины лимона, подсолите по своему вкусу и приправьте любимыми травами или специями. Варите креветки около 1 минуты, затем снимите с огня. Через самое мелкое сито, что найдете на своей кухне, процедите бульон. Не выливайте его, в дальнейшем он станет основой нашего супа. 2 Шаг 2: Подготовим овощи. Картофель, морковь и предварительно очищенный от шелухи лук, тщательно ополосните под холодной проточной водой. Удалите шкуру с моркови и картофеля. Картофель нарежьте на крупные кубики, морковь на средние кубики или полукольца. Измельчите также лук. 3 Шаг 3: Готовим суп . Теперь бульон, оставшийся от креветок, перелейте в небольшую кастрюлю, поставьте на огонь и доведите до кипения. После чего, положить в него овощи, также доведите до кипения, затем убавьте огонь и снимите пену. Варите около 20 минут. Добавьте томатную пасту, затем пропущенный через чесночный пресс чеснок, креветки. Выдавите сок с оставшейся половины лимона. Посолите и поперчите по своему вкусу. Варите суп до полной готовности. 4 Шаг 4: Подаем супа с креветками. Как только суп будет готов, накройте его крышкой и оставьте, чтобы он настоялся, на 15 минут. Затем разлейте по сервировочным тарелкам и украсьте мелко нарубленной петрушкой. Приятного Вам аппетита! Советы к рецепту

– — Очищать креветки не желательно, так как их панцирь придает блюду особый морской вкус. Очищать их нужно только перед самой едой, хотя если Вам удобнее, то можете очистить их и предварительно.

– — При желании Вы можете заменить картофель рисом или корнем имбиря.

– — Также в этот суп можно добавить немного куриного филе, а украсить не только петрушкой, но и тертым сыром. В данном случае, суп, конечно, потеряет статус низкокалорийного, зато станет насыщеннее и сытнее.

– — Ну, а если в Вашей семье есть любители супов-кремов, то можете перед тем, как добавить креветки, пропустить супчик через блендер.

Ингредиенты для приготовления супа с креветками

Пока нет комментариев Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Ингредиенты для приготовления супа с креветками

Крем-суп отличается легкой и нежной консистенцией

Крем суп – это блюдо, которое можно готовить как на праздник так и в обычный будний день. Его отличительной особенностью являются сливки или молоко, входящие в рецептуру. Консистенция такого супа получается очень легкой, а вкус — нежным и неповторимым.

Крем-суп отличается легкой и нежной консистенцией

Приготовление крем супа начинается с подготовительного этапа – продукты отвариваются, а потом измельчаются блендером. Время варки – индивидуально для каждого продукта. Так, для овощей достаточно 20-30 мнут, а для мяса и бобовых – больше.

Калорийность блюда зависит от того, из каких ингредиентов оно приготовлено. Чтобы сделать его диетическим, необходимо готовить суп на овощном бульоне и добавлять сливки с минимальным процентом жирности. Так, можно приготовить крем суп из сыра. Такое блюдо богато полезными веществами, а приблизительная калорийность одной порции около 60 калорий.

Есть много рецептов и вариаций приготовления крем супа. На выбор можно приготовить суп пюре с сыром, гороховый, грибной или овощной суп пюре. Для любителей необычных блюд есть рецепты сырного крем супа, супа с креветками или крабами.

Крем-суп отличается легкой и нежной консистенцией

Вкус блюда зависит прежде всего от того, какой вид сыра положить в суп. В зависимости от рецепта, для супа пюре используют сыры твердых и полутвердых сортов – это пармезан, чеддер или швейцарский. Некоторые предпочитают добавлять плавленые сырки. Сыр – это последний ингредиент, который кладут в суп. Его заранее трут на терке или мелко режут ножом. В горячем бульоне он мгновенно растворяется, придавая блюду неповторимый аромат.

Читайте также:  Паста с морепродуктами: 10 вкусных рецептов (пошагово)

Сыр – это один из тех продуктов, который считается одновременно вкусным и полезным. Он богат белком, содержание которого не уступает мясу или рыбе. Если человек во время всего дня тратит большое число калорий, то сыр – это именно тот продукт, который восполняет затраченную энергию. Каждый сорт сыра полезен по своему: моцарелла – для тех, кто страдает бессоницей, камамбер – для людей с проблемами желудочно-кишечного тракта, гауда, элуас и эмменталь – источники кальция. Для получения дневной нормы необходимых элементов достаточно съедать по 70-100 грамм сыра в сутки.

Крем-суп отличается легкой и нежной консистенцией

С креветками и грибами

Когда хочется побаловать семью новым и оригинальным блюдом, а на изысканные кулинарные шедевры нет ни времени, ни сил, стоит обратить внимание на пошаговый рецепт супа с плавленным сыром, креветками и грибами. Тандем морепродуктов с грибами кажется несколько странным? А зря! В сочетании с нежными сливками и сыром он особенно удачен.

Ингредиенты:

  • Вода — 1,5 литра;
  • Сыр плавленый — 200 г;
  • Шампиньоны — 0,5 кг;
  • Креветки очищенные — 0,5 кг;
  • Сливки — 200 мл;
  • Мука — 2 ст.л.;
  • Луковица — 1 шт;
  • Чеснок — 3-4 зубчика;
  • Соль, перец, укроп.

Сыр — один из основных ингредиентов сырного супа, поэтому подходить к его выбору нужно со всей ответственностью. Наивно полагать, что качественный сливочный сыр можно заменить дешевыми плавлеными сырками по типу «Дружбы». В горячей воде хорошо растворяются сыры, которые продаются в пластиковых контейнерах, а вот плавленые сырки в фольге могут легко испортить вкус готового блюда. Кроме того, предпочтение стоит отдать продуктам без добавок. Если в рецепте сырного супа указано, что готовится он будет с креветками, то плавленый сыр с ярким вкусом копченостей в таком блюде будет явно ни к чему.

Как приготовить сырный суп с грибами и креветками в кастрюле или в мультиварке:

  1. Луковицу нарезать мелкой соломкой, грибы тонкими пластинками.
  2. Обжарить грибы с луком до готовности, подсолить.
  3. Креветки разморозить. Если они крупные, разрезать их на несколько частей, оставив часть целых для украшения. Мелкие и средние можно использовать целиком.
  4. Чеснок измельчить, слегка обжарить, после чего на пару минут выложить к нему креветки.
  5. Кастрюлю с водой поставить на огонь.
  6. В кипящую воду выложить плавленый сыр и размешать, чтобы он растворился. Тонкой струйкой вылить в кастрюлю сливки и на минимальном нагреве довести до кипения.
  7. Муку развести в воде и добавить в сырный бульон.
  8. Через 5 минут выложить в кастрюлю обжаренные грибы, морепродукты, добавить соль и перец и дать повариться несколько минут.

Сырный суп с шампиньонами и креветками разлить по тарелкам, оформив каждую порцию целыми креветками. Немного молотой паприки и веточка зелени сделают подачу еще более аппетитной.

Первое блюдо на основе морепродуктов ранее считалось традиционно японским, но в последнее время не только суши и роллы вошли в рацион европейских народов, но и различные кремовые супы. Вкус крем-супа с креветками просто необыкновенен – он нежный, без привкуса мяса и обладает своеобразной консистенцией.

Поэтому если вам уже поднадоели традиционные супы, типа борща, щи и солянки, обязательно попробуйте приготовить крем-суп с креветками. Вы не пожалеете! Да и рецепт крем-супа довольно прост.

Ингредиенты

  • Креветки крупные — 500 гр.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Морковь средняя — 1 шт.
  • Сыр плавленый — 3 шт.
  • Соль — 1,5 ч. л.
  • Вода — 1,5 литра
  • Петрушка
  • Масло подсолнечное для обжарки

Инструкция

Текст: Женя Осина

Любите восточную кухню, морепродукты и легкие нежные крем-супы? Значит, вы просто обязаны приготовить крем-суп с креветками: изысканно, просто в приготовлении и экзотично.

Самый вкусный суп с креветками и консервированной кукурузой

Суп, приготовленный из консервированной кукурузы с креветками, получается очень сытным, сладковатым и необычайно вкусным.

Ингредиенты:

  • очищенные креветки тигровые (230 г);
  • консервированная кукуруза сладкая (одна банка);
  • белые сухарики мелкие (210 г);
  • несолёное масло сливочное (шесть ст. ложек);
  • цельное молоко (480 мл);
  • свежая зелень рубленая (38 г);
  • соль (на свой вкус);
  • просеянная мука пшеничная высококачественная (48 г);
  • отфильтрованная вода холодная (480 мл).
Читайте также:  Классическая испанская паэлья с морепродуктами

Подсушить на дуршлаге сладкую кукурузу, затем пересыпать её в миску и измельчить до состояния густого пюре блендером, переложить кукурузную массу в большую кастрюлю, влить в неё нужное количество отфильтрованной воды. Далее, на тихом огне довести кукурузную смесь до кипения при регулярном помешивании, затем убрать кастрюлю с плиты.

Самый вкусный суп с креветками и консервированной кукурузой

На эту же конфорку поставить другую кастрюлю, растопить в ней необходимое количество сливочного масла, затем насыпать просеянную муку, перемешать всё таким образом, чтобы не осталось ни одного комка.

Прогреть молоко и влить его в кастрюлю с обжаренной мукой, интенсивно перемешать, как только молочная смесь станет однородной, перелить её в кастрюлю с кукурузным пюре. После этого на среднем огне прогревать кукурузный суп при непрерывном помешивании до момента, пока он не начнёт кипеть, затем добавить на свой вкус соль, а также очищенные креветки, продолжить процесс варки ещё семь минут.

Разлить суп с кукурузой и креветками по порционным тарелкам, насыпать мелкие сухари, добавить измельчённую зелень, после этого подавать приготовленное блюдо в тёплом виде.

Сырный суп с креветками

Очень вкусным получается сырный суп с креветками. Готовится он с плавленым сыром, необходимо выбирать мягкие сорта, которые продают в пластиковых ванночках, либо выбирать сырки с пометкой «для супа», такой сыр хорошо плавится в горячей жидкости.

  • 400 гр. королевских креветок;
  • 150 гр. перца болгарского;
  • 1 небольшая морковка;
  • 1 небольшой помидор;
  • 0,5 лимона;
  • 150 гр. сливок;
  • 50 гр. плавленого сыра;
  • 50 гр. масла сливочного;
  • соль, итальянские травы (сухая приправа), лавровый лист – по вкусу.

Начнем с подготовки креветок. Промываем размороженный продукт в холодной воде. Кипятим примерно пол-литра воды, солим, выжимаем в воду сок лимона, добавляем итальянские травы. Отвариваем креветки 2 минуты.

Сырный суп с креветками

Бульон процеживаем, а креветки слегка остужаем и очищаем, режем на небольшие кусочки. Сливки подогреваем, размешиваем в них плавленый сыр.

Мелко режем овощи: лук – тоненькими четвертинками колечек, морковку и перец – тонкими полосками. С помидора снимаем шкурку и нарезаем мелкими кубиками, удаляя семена. Поджариваем на сливочном масле все овощи, готовим на слабом огне, периодически помешивая, минут пять.

Затем добавляем подготовленные креветки, вливаем сливки с растворенным в них сыром и тушим, пока масса не начнет густеть. Разводим полученную смесь бульоном, в котором варились креветки, поварим еще пару минут. Солим и добавляем специи по вкусу, даем постоять минут 15 под крышкой.

Похлебка со сливками и морепродуктами

Приготовить вкусное первое блюдо можно и несколько другим способом. Крем-суп с креветками и сливками получается еще более нежным и приятным на вкус. Все это обусловлено использованием молочного продукта с высоким процентом жирности. Похлебка отличается хорошей питательной ценностью, благодаря чему станет полноценным обедом для всех членов семьи. Рецепт сырного супа с креветками и сливками так же прост, как и его классический аналог.

Ингредиенты для создания вкусного обеда:

Похлебка со сливками и морепродуктами
  • полтора стакана воды очищенной;
  • один плавленый сырок с натуральным вкусом;
  • неполный стакан отварных очищенных креветок;
  • две средние картошки;
  • одна небольшая морковка;
  • половинка средней луковицы;
  • полстакана жирных натуральных сливок;
  • соль, перец молотый черный или белый;
  • столовая ложка растительного масла.

Настоящий тайский том ям в домашних условиях

Суп том ям на слуху даже у тех, кто не был в Юго-восточной Азии. А ведь это блюдо было придумано именно в том регионе. Это вкусный и наваристый суп с легким цитрусовым ароматом и яркими острыми нотками.

Настоящий тайский том ям в домашних условиях

Время готовки: 60 мин.

Настоящий тайский том ям в домашних условиях

Время приготовления: 55 мин.

Настоящий тайский том ям в домашних условиях

Порций: 2.

Настоящий тайский том ям в домашних условиях

Ингредиенты:

Настоящий тайский том ям в домашних условиях
  • Бульон куриный – 300 мл.
  • Креветки – 65 гр.
  • Шампиньоны – 50 гр.
  • Лук репчатый – 35 гр.
  • Помидоры – 1 шт.
  • Лемонграсс – 2 шт.
  • Сок лимонный – по вкусу.
  • Имбирь – 10 гр.
  • Соль – по вкусу.
  • Сахар – 0,5 гр.
  • Листья каффир-лайма – 2-3 шт.
  • Перец чили – 1 шт.
  • Соус рыбный – 0,25 ч.л.
  • Кинза – по вкусу.
Настоящий тайский том ям в домашних условиях

Процесс приготовления:

Настоящий тайский том ям в домашних условиях
  1. Нарежьте лемонграсс и имбирь. Листья каффир лайма порвите.
  2. В горячий куриный бульон положите лемонграсс, имбирь, острый перец и листья лайма. Дайте бульону покипеть 5 минут.
  3. Шампиньоны нарежьте дольками.
  4. Репчатый лук и помидоры нарежьте дольками.
  5. Креветки очистите и сделайте надрез вдоль спинки до хвоста.
  6. Добавьте в суп лук и грибы, минут через 10 выложите помидоры и рыбный соус, перемешайте, доведите до кипения и через пару минут снимите кастрюлю с огня.
  7. В конце добавьте соль, сахар и лимонный сок. Добавьте в том ям измельченную кинзу и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Читайте также:  Как сделать рыбные тефтели по пошаговому рецепту с фото

с креветками и кокосовым молоком

Элегантный и экзотический рецепт, с которым придется повозиться. Креветки нужны большие и сырые, полтора десятка штук. Их мы разделываем по всем правилам, мякоть прячем в холодильник, а панцири заливаем полулитром холодной воды, подсаливаем, приправляем душистым перцем с имбирем и ставим варить на 10 минут. Готовый бульон процеживаем.

Зубчик чеснока давим, штук 5 луковиц шалота измельчаем, делаем поджарку в оливковом масле, добавляем кубики небольшой тыковки и вливаем отвар из креветок. Держим на огне треть часа под крышкой, пока основной овощ не размягчится. К массе добавляем банку кокосового молока и все компоненты пробиваем блендером. Если нужно — солим.

Отложенные креветки обжариваем опять-таки в оливковом масле примерно по полторы минуты с каждого бока. Перекладываем на блюдо и сбрызгиваем лимонным соком. Тыквенный суп с креветками и кокосовым молоком разливаем по порционным чашкам, сверху выкладываем морепродукт. Остается приправить маслом, в котором выдерживался перец чили (купленным или настоянным самостоятельно), и молотым красным перцем.

Крем-суп с креветками и плавленым сыром

Название крем-суп обозначает, что жидкое горячее блюдо должно быть однородной консистенции, с нежным и мягким вкусом. Все продукты, входящие в состав супа, должны быть не только отварены, но и измельчены блендером. Добавление креветок служит украшением блюда и способом сделать его более изящным и презентабельным. На приготовление блюда будет затрачено полчаса. Калорийность ста грамм будет равна 66 ккал.

Для создания питательного и насыщенного крем-супа понадобятся:

  • картошка – 0,5 кг;
  • плавленый сыр – 0,4 кг;
  • очищенные креветки – 0,4 кг;
  • морковка – 150 г;
  • вода – 1,2 л;
  • соль – 5 г;
  • укроп – 40 г;
  • постное масло – 20 г;
  • молотый перец – 2 г.

Приготовление:

  1. При выборе замороженных креветок следует разморозить их при комнатной температуре. Картошку очистить, нарезать произвольно, но как можно мельче. Поместить ее в кастрюлю, залить водой и поставить вариться.
  2. Морковь тоже следует нарезать произвольно и обжарить на масле, по окончанию всыпать к варящемуся картофелю. В это время натереть мелко плавленый сыр. Креветки залить кипятком на две минуты, поместить в дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
  3. Используя блендер, отваренные овощи измельчаются прямо в бульоне. Крем-суп варится две минуты и в него добавляется сыр, специи, соль. Нужно постоянно помешивать во избежание появления комочков. Варить семь минут и всыпать креветки, мелко нашинкованную зелень. Помешать хорошо еще раз и, сняв с плиты, дать настояться десять минут.
  4. Для улучшения эстетичного вида можно воспользоваться королевскими креветками и лимоном, подать к столу лучше в теплом или горячем виде с хрустящим ломтиком хлеба.

Солянка с креветками

Наверное мало кто знает, но с креветками получается очень вкусная соляночка! Причем делать ее несложно, а продукты, которые понадобятся самые обычные.

Ингредиенты:

  • сто грамм соленых огурчиков;
  • двести грамм креветочек;
  • маслинок (25 гр.);
  • каперсов (25 гр.);
  • томатной пасты (25-30 гр.);
  • топленого маслица (сорок гр.);
  • сметанки (50 гр.);
  • лук — 1шт.;
  • парочка долек лимончика;
  • лавровый листочек;
  • черный перчик горошком;
  • петрушка;
  • соль.

Приготовление

  1. Первым делом режем луковицу полуколечками и обжариваем с томатной пастой.
  2. Размораживаем (если заморожены), варим и чистим креветочки.
  3. Нарезаем маленькими кусочками.
  4. В процеженный креветочный бульончик добавляем жаренный лучок, огурчики, каперсы (их предварительно нужно порезать).
  5. Солим, ложем перчик и лаврушку.
  6. Варим 10 минут.
  7. В конце ложем сметанку и когда соляночка закипит блюдо можно считать готовым.
  8. Перед подачей в каждую порцию нужно положить лимончик, маслинки, петрушку и креветочек.

Приятного аппетита!