Котлеты из крабовых палочек (очень вкусный рецепт с фото)

Все привыкли, что котлеты делают из мяса или овощей. А мы познакомим вас с рецептом необычных, но очень вкусных котлет, приготовленных из крабовых палочек.  Они могут стать отличной закуской на праздничном столе или диетическим блюдом к ужину.

Рецепт изумительно вкусных котлет из крабовых палочек с сыром

Возьмем привычные, простые и доступные ингредиенты:

  • маленькая упаковка крабовых палочек. Обычно в ней содержится 180-220 граммов продукта. Такое количество как раз подойдет для данного рецепта.
  • любой сорт твердого сыра 150 г;
  • чеснок 1-2 небольших зубчика;
  • мука 2 ст.л.;
  • яйцо 2 шт;
  • соль и молотый перец добавим по своему вкусу;
  • подсолнечное или оливковое масло для жарки.

Пора готовить котлеты из крабовых палочек с сыром. Этот процесс не отнимет много времени и сил!

  1. Измельчаем блендером, мясорубкой или острым ножом крабовые палочки. Выкладываем их в емкость для смешивания фарша.
  2. Твердый сыр натираем и кладем в ту же емкость.
  3. Чеснок очищаем и пропускаем через пресс. Добавляем чеснок в фарш и туда же вбиваем яйца.
  4. В получившуюся смесь осталось добавить муку, немного соли, перца и перемешать.
  5. Теперь руками из приготовленной пластичной массы формируем котлетки небольшого размера.
  6. На сковороде, на среднем огне, разогреваем немного растительного масла. Обжариваем котлеты до появления аппетитной румяной корочки на каждой стороне.

Рецепт изумительно вкусных котлет из крабовых палочек с сыром

Котлеты будут вкусными и в теплом, и в холодном виде. Их можно подавать с гарниром или без. В качестве идеального варианта соуса подойдет чесночный или обычная сметана. А нежный сырный вкус сделает котлеты нежными и неповторимыми!

Рецепт изумительно вкусных котлет из крабовых палочек с сыром

Как приготовить котлеты из крабовых палочек с сыром (пошаговый рецепт):

-1-

Поставьте вариться рис. Промойте его в холодной воде несколько раз. Чтобы отварная крупа не слиплась, лучше использовать длинное зерно. Залейте питьевой водой в соотношении 1 к 2 (по объему). Варите 20 минут до полной готовности. Еще несколько способов варки рассыпчатого риса смотрите в этой статье.

Чтобы блюдо получилось вкусным, в его состав должны входить только свежие и качественные ингредиенты. В первую очередь, это касается крабовых палочек. Производители хорошего продукта обычно не используют «термоядерные» красители. Поэтому верхняя часть палочек не должна быть ядовитого красного или малинового цвета. Также обратите внимание на структуру. Рулетик должен быть плотным, но не однородным, то есть его при желании можно будет развернуть. У меня были большие крабовые палочки весом по 100 г, поэтому красного цвета в них было мало, и котлеты получились бледноватыми. Но вкусными и сочными. Измельчите палочки любым удобным способом. Самый быстрый вариант — перемолоть блендером. Также можно перекрутить их через мясорубку, нарезать максимально мелким кубиком или крупно натереть. В последнем случае лучше использовать чуть подмороженный продукт (он не будет сгибаться и сдавливаться при работе с теркой). Крабовую стружку пересыпьте в глубокую миску.

-2-

Измельчите сыр любым из перечисленных выше способов. Возьмите любой сорт, кроме «Российского», так как он практически теряет свой вкус после нагревания. Переложите его в общую посудину.

Совет:

Сыр можно не смешивать с крабовыми палочками, а положить внутрь котлет. Чтобы удобнее было формировать заготовки, нарежьте продукт брусочками и «заверните» в фарш. Получатся аппетитные котлетки с расплавленной сырной начинкой.

-3-

Готовый рис промывать не нужно. Просто осудите его до комнатной температуры и добавьте к другим ингредиентам.

-4-

Чтобы котлеты на разваливались при формовке и жарке, крабовый фарш нужно сделать эластичным. Если палочки попались суховатые, то можно добавить не одно, как указано в рецепте, а 2 куриных яйца. Также не забудьте о сметане. Вместо нее подойдет густой домашний майонез.

-5-

Чеснок измельчите ножом или специальной давилкой. Положите в миску. Всыпьте соль и молотую смесь перцев.

Совет:

Также в крабовые котлеты можно положить свежую зелень петрушки или другие специи по вкусу.

-6-

Перемешайте фарш. Если масса вышла слишком жидкой, добавьте немного несладких панировочных сухарей или пшеничной муки. А рассыпчатый фарш может «спасти» ложка сметаны или майонеза.

А еще очень вкусные котлеты получаются из минтая, готовятся они чуть сложнее, но вы удивитесь аппетитному сочному результату. Советую взять на заметку, если вы решили устроить рыбный день.

-7-

Сформируйте небольшие круглые или продолговатые котлеты. Обваляйте в муке.

-8-

Готовьте в хорошо разогретом масле на среднем огне 2-3 минуты.

Совет:

Котлеты из крабовых палочек можно приготовить и в духовке. Выложите заготовки на противень, смазанный растительным маслом. Поставьте в разогретый до 180 градусов духовой шкаф. Готовьте блюдо 25-30 минут до золотистого цвета.

-9-

После появления золотистой корочки переверните котлеты. Обжаривайте до готовности.

Совет:

Во время жарки не рекомендуется накрывать сковородку крышкой. Так будет образовываться конденсат, который «убьет» хрустящую корочку. Если не уверены, что котлеты хорошо прожарятся внутри, лучше сделайте меньше огонь.

-10-

Подавайте котлеты исключительно в горячем виде. Так крабовые палочки будут более ароматными, а сыр — расплавленным.

Как приготовить котлеты из крабовых палочек с сыром (пошаговый рецепт):
Как приготовить котлеты из крабовых палочек с сыром (пошаговый рецепт):
Как приготовить котлеты из крабовых палочек с сыром (пошаговый рецепт):
Как приготовить котлеты из крабовых палочек с сыром (пошаговый рецепт):
Как приготовить котлеты из крабовых палочек с сыром (пошаговый рецепт):

Приятного!

Как приготовить котлеты из крабовых палочек с сыром (пошаговый рецепт):
Как приготовить котлеты из крабовых палочек с сыром (пошаговый рецепт):
Как приготовить котлеты из крабовых палочек с сыром (пошаговый рецепт):
Как приготовить котлеты из крабовых палочек с сыром (пошаговый рецепт):
Как приготовить котлеты из крабовых палочек с сыром (пошаговый рецепт):

Начинаем готовить

  1. Перемалываем в комбайне крабовые палочки, сыр, чеснок.
  2. Берем чашку и выкладываем в нее подготовленные ингредиенты. Вбиваем яйцо и добавляем немного перца (по желанию). Хорошо перемешиваем.
  3. Лепим котлеты и обваливаем их в панировочных сухарях. Ставим на огонь сковороду, раскаляем на ней растительное масло и обжариваем заготовки до золотистого цвета.
  4. Вкусные котлетки готовы! Можно подавать с греческим соусом «Цацики», будет очень вкусно. Рецепт его приготовления есть на нашем сайте.
Читайте также:  Ароматный и полезный минтай на пару в сметанном соусе. Рецепт с фото

Приятного аппетита!

Начинаем готовить

Процесс приготовления

Котлеты из крабовых палочек с сыром и чесноком явились для меня полным открытием! До того, как прочитала в интернете название рецепта — мне и в голову не приходило, что такая штука может существовать. Все мое сознание, привычное к более общепринятым способам употребления рыбы вообще и крабовых палочек в частности, отчаянно бунтовало… Но у меня есть сын, который рыбу почему-то категорически не ест, а вот крабовые палочки он обожает. Поэтому я всеми правдами и неправдами норовлю пихать в него содержащиеся в рыбе микроэлементы хотя бы таким образом. В общем, пришлось рискнуть и приготовить котлеты. И вы знаете, они оказались куда вкуснее, чем то, что рисовало мне воображение! Единственное — не ищите в них вкусового сходства с нормальными рыбными котлетами: в горячем виде они больше похожи по консистенции на крокеты или жареный камамбер: кремисто-мягкие внутри, и с восхитительной хрустящей корочкой снаружи. Вкус… Вкус не детский и не котлетный. Вообще. По вкусу это — классная горячая закуска! И только когда полностью остывает — да, тогда становится похоже на рыбные котлеты.

Мой рецепт рассчитан на применение электромясорубки, поэтому для него нужны или мороженые крабовые палочки, извлеченные из морозилки за 1 час до начала приготовления, или свежие, которые заморозили до того, что они уже не мягкие, но еще и не твердые, как лед. Крабовых палочек — 250 гр. Сыра (у меня — молодая гауда) — 150 гр. 2 яйца, 1 зубчик чеснока, соль и перец по вкусу. Муки пшеничной — 1 ст.л., сухарей панировочных — 45 гр. А, и еще — масло для обжаривания. Побольше, потому что такие вещи хорошо как бы фритировать, т.е. погружать в масло до половины толщины котлеты.

Читайте также:  Лучшие рецепты недорогих блюд из барабульки FROST

Я пропускаю и крабовые палочки, и куски сыра, влезающие в раструб мясорубки, через мясорубку, через насадку с большими отверстиями. Мороженные крабовые палочки можно потереть на терке, не подвергавшиеся заморозке — измельчить комбайном или чоппером. То же и с сыром — думаю, каждый сам разберется, как его измельчить.

Вводим в фарш одно яйцо, продавленный через чеснокодавку чеснок и соль с перцем. Не переборщите с приправами — у палочек и у сыра достаточно собственного вкуса. Вымешиваем смесь до однородности.

Формируем 4 котлеты и обваливаем их в муке.

Второе яйцо разбалтываем вилкой в миске, в которую реально окунуть котлету.

Обмакиваем котлеты в разболтанное яйцо, после чего панируем их в сухарях.

Разогреваем в сковороде масло и обжариваем котлеты из крабовых палочек с сыром со всех сторон до золотистой корочки (где-то 5 минут).

От того момента, как я начала снимать с крабовых палочек пленку, до момента готовности — 30 минут. Которым предшествовал 1 час на оттаивание. По-моему, неплохой результат!

Приготовление:

  1.  Перемолоть крабовые палочки в блендере. Перемолотые палочки не должны быть похожи на кашу, а скорее должны напоминать очень мелкую нарезку.
  2.  Добавить в перемолотые палочки 2 яйца. Перемешать.
  3.  Добавить майонез. Снова перемешиваем.
  4.  Из смеси скатать колобки, обвалять во взбитом яйце, за тем в панировке. Обваливать в яйцах нужно ля того, что бы панировка приклеилась.
  5. Обжарить котлетки на сковородке.
  6. Блюдо готово. Выкладываем на тарелку, и можно кушать. Приятного аппетита!

Второй способ.

Второй способ разработан диетологом Дюканом, следственно и котлеты диетические. Но не думайте, что если этот рецепт диетический, то вкусного ничего не получится. На самом деле эти котлеты тоже очень вкусные. Ингредиенты:

  • крабовых палочек 150-200 гр.
  •  луковица 1
  •  морковь 1
  •  яйцо 1
  •  ложки молока 2-3 ст.
  •  овсяные отруби 1ст.л.
  •  соль
  •  перец
Читайте также:  Как приготовить рулет из скумбрии своими руками?

Приготовление:

  1.  В блендере перемолоть крабовые палочки в фарш.
  2.  Мелко нарезать лук.
  3.  Натереть морковь на средней терке.
  4.  Смешать измельченные палочки, лук, морковь, яйцо, молоко и овсяные отруби.
  5.  Посолить и поперчить.
  6.  Сформировать котлеты.
  7.  Обжарить котлеты с обеих сторон до образования корочки.

Несколько советов:

  1.  Проверяйте срок годности палочек перед тем как начать готовить.
  2.  Проверяйте яйца на свежесть.

Как определить годность яиц? Бросьте яйцо в стакан с водой, если оно утонуло, то оно свежее и его можно употреблять в пищу, но если оно всплывет, то это означает что оно испортилось, и есть его не стоит.

Вам также может быть интересно: Шедевральный пирог из лаваша с сыром в духовке

Этим рецептом мы полностью ответили на интересующий вопрос: как приготовить котлеты из крабовых палочек в панировке. Калорийность блюда – 197 Ккал

Приятного аппетита!

Еще один сытный вариант

Этот вариант котлет предполагает наличие картофеля. В результате блюдо получается очень сытным, необычным. Эти котлеты могут стать прекрасной заменой гарнира. Для данного блюда нужно взять:

  • 500 грамм картофеля;
  • 100 грамм крабовых палочек;
  • одно яйцо;
  • одну морковь;
  • Еще один сытный вариант
  • 50 грамм сыра;
  • панировочные сухари;
  • соль и перец по вкусу.
  • Картофель чистят и варят до готовности. Разминают до состояния пюре. Также в данном блюде можно использовать и картофельное пюре, оставшееся с ужина. Палочки трут на мелкой терке, так же поступают и с морковью. Добавляют натертый сыр.

    Все вводят к остывшему пюре. Приправляют по вкусу и разбивают яйцо. Тщательно размешивают ингредиенты. Формируют небольшие котлетки. Обваливают каждую в панировочных сухарях. Обжаривают котлету в растительном масле с двух сторон до румяности.

    Что можно добавить для повышения сочности

    1. Сочные продукты всегда вкуснее сухих, и это также относится к описанным здесь рецептам. Чтобы сохранить данное качество при жарке, сковороду накрывают крышкой, а в процессе выпекания льют на противень немного воды (не более 100 мл) или поливают котлеты самодельным соусом.
    2. Для усиления этого эффекта в фарш добавляют сырое свиное сало, растительное или сливочное масло, репчатый лук и морковь. Также увеличат содержание сока сметана, майонез и молоко, когда его не отжимают от хлеба.
    3. Ещё один распространённый способ — это тушение после жарки. Котлеты складывают в казанок, наливают на дно немного воды, добавляют парочку лавровых листиков. Битки томятся на медленном огне 10-15 минут, но нужно следить за тем, чтобы не выкипела жидкость.

    Котлеты из крабовых палочек — это очень вкусное, и в то же время простое и бюджетное блюдо с небольшим количеством ингредиентов. Оно подходит и для завтрака, и для обеда, и для ужина с самыми разными гарнирами, соусами и овощами. Вы можете удивить этим кушаньем гостей, поставив его на праздничный стол, ведь многие привыкли видеть рыбный продукт исключительно в салатах. Вариантов украшения тоже немало — отлично подходят веточки зелени, латук, листья пекинской капусты. Не бойтесь экспериментов. Приятного аппетита!