Запеканка из макарон — 7 рецептов с фаршем в духовке

Запеканка из макарон выручит вас всегда, если гости на пороге или нужно быстро приготовить вкусный ужин. Она может изготавливаться из разных сортов макаронных изделий, будь то вермишель или перья. А также может различаться по способу приготовления, будете вы использовать их сырые или вареные.

Картофельная запеканка с фаршем и грибами в духовке

В данном рецепте используется домашний фарш, но вы при желании можете взять уже готовый магазинный. Курица, свинина, говядина, смесь нескольких видов мяса – это уже на личный вкус.

Картофельная запеканка с фаршем и грибами в духовке

Ингредиенты:

  • Картофель – 500 г.
  • Фарш – 300 г.
  • Грибы – 100 г.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Молотая паприка – 1/2 ч. ложки;
  • Прованские травы – 1 щепотка (по желанию);
  • Соль и черный перец – по вкусу;
Картофельная запеканка с фаршем и грибами в духовке

Заливка:

  • Сметана (или майонез) – 3 ст. ложки;
  • Яйцо – 1 шт.
  • Чеснок – 2-3 зубчика;
  • Соль и перец – по вкусу;
Картофельная запеканка с фаршем и грибами в духовке

Дополнительно:

  • Тертый сыр и немного свежей зелени;
Картофельная запеканка с фаршем и грибами в духовке

Как приготовить запеканку из картофеля с грибами и фаршем

Шаг 1. Фарш перекрутили, теперь нарезаем мелкими кубиками грибы. Отправляем грибы к фаршу. Солим, перчим, немного сладкой молотой паприки и прованских трав. Перемешиваем. Начинка для запеканки готова!

Картофельная запеканка с фаршем и грибами в духовке

Шаг 2. Чистим картошку и лук. Картофель нарезаем тонкими кружочками, а луковицу – тонкими полукольцами.

Шаг 3. Форму для запекания смазать растительным маслом. Укладываем первый слой из картофеля (чуть больше половины от имеющегося количества). Ломтики идут друг на дружку, чтобы получалась некая «чешуйка». Слегка солим, посыпаем прованскими травками.

Картофельная запеканка с фаршем и грибами в духовке

Шаг 3. Поверх картофельного слоя выкладываем мясную начинку с грибами. Равномерно распределяем, подравниваем ложкой.

Шаг 4. Далее распределяем нарезанный лук. Поверх лука идут оставшиеся ломтики картофеля.

Картофельная запеканка с фаршем и грибами в духовке

Шаг 5. Теперь нужно сделать заливку для запеканки. Она скрепит все ингредиенты и заодно придаст им нежный вкус. В чашке взбиваем яйцо с щепоткой соли и перца. Добавляем сметану, выдавливаем пару зубчиков чеснока. Перемешиваем.

Шаг 6. Заливкой равномерно поливаем запеканку. При необходимости размазываем ложкой, чтобы все кусочки картошки были укрыты.

Картофельная запеканка с фаршем и грибами в духовке

Шаг 7. Чтобы картошка гарантированно пропеклась, накрываем форму фольгой, прижимаем края. Всё, отправляем запеканку в разогретую до 180 градусов духовку. Время выпечки составит 40 минут.

Шаг 8. Спустя 40 минут достаем форму, убираем фольгу. Картошка приготовилась, но нам бы хотелось аппетитной корочки. Поэтому посыпаем тертым сыром и ставим еще минут на 10 в духовку (запекаем уже без фольги).

Картофельная запеканка с фаршем и грибами в духовке

Вот такая нежная золотистая запеканка из картошки, фарша и грибов с сыром у нас получилась! Аромат просто чудесный. Блюдо нежное, сочное, понравится всем любителям сытных мясных блюд.

При подаче украшаем свежей рубленой зеленью. По желанию можно еще немного присыпать сыром.

Картофельная запеканка с фаршем и грибами в духовке

Запеканка из лапши с творогом

  • Предполагаемое количество порций: 3 – 4.
  • Время приготовления: 1 час.

Запеканка из лапши с творогом

Кухонная техника и утварь

Запеканка из лапши с творогом
  •  кастрюля,
  • дуршлаг,
  • миска средних размеров,
  • любая форма для выпекания,
  • духовка,
  • блюдо.
Запеканка из лапши с творогом

Ингредиенты

Запеканка из лапши с творогом
Вода 3 л
Вермишель 400-500 г
Творог 400-500 г
Куриные яйца 3 шт.
Сахар по вкусу
Сметана нежирная 200 г
Изюм или курага пожеланию
Растительное или сливочное масло 20-30 г для смазки формы
Запеканка из лапши с творогом

После вкусного обеда или ужина очень часто хочется какого-нибудь необычного десерта. В таком случае запеканка из вермишели с яйцом и творогом порадует вас и ваших близких. Если же у вас нет яиц, то не отчаивайтесь! На нашем сайте вы найдете рецепт творожной запеканки без яиц и много других запеканок для десерта, например:

Запеканка из лапши с творогом

творожная запеканка на сковороде.

Запеканка из лапши с творогом

Пошаговый рецепт приготовления запеканки с творогом из лапши

  1. Для начала смешиваем творог с разбитыми яйцами. В эту массу можно добавить сахар по вкусу. Но необязательно.
  2. В процессе перемешивания в творожно-яичную массу добавляем сметану. Если у вас нет нежирной сметаны, используйте любую. Но добавьте молока, чтобы смесь была негустой.
  3. Подготовив творожную массу, приступаем к приготовлению вермишели. Этот процесс совсем не отличается от того, что мы делали, когда готовили запеканку из вермишели с фаршем.
  4. В отваренную вермишель добавляем творожную массу и добросовестно перемешиваем. По желанию можно добавить изюм или курагу. Кстати, наш сайт подобрал для вас удивительный рецепт творожной запеканки с изюмом. Обязательно приготовьте это чудесное блюдо.
  5. Смесь выкладываем в форму, смазанную растительным или сливочным маслом.
  6. Не поленитесь хорошо утрамбовать вермишель.
  7. Далее разогреваем духовку до 180° и ставим туда форму минут на тридцать, сорок. Так как все продукты в нашей запеканке готовы, ждем пока появится аппетитная корочка янтарного цвета.
  8. Остывшую запеканку выкладываем на блюдо и подаем на стол.
  9. Мед, варенье или сметана могут придать творожной запеканке из лапши неповторимый вкус.
Читайте также:  Азу из индейки (на сковороде в мультиварке): рецепты с фото

Видеорецепт запеканки из лапши с творогом

Рецепт запеканки с грибами и фаршем

Грибы хорошо промываем и нарезаем небольшими кубиками. Одну луковицу мелко режем. На растительном масле жарим грибы на сильном огне в течение нескольких минут, затем огонь убавляем, добавляем в сковороду лук и жарим еще минут 10.

Режем также мелко другую луковицу и добавляем ее к мясу, хорошо перемешиваем. Фарш солим и перчим по вкусу. Хорошо перемешиваем и формируем фрикадельки, большие или маленькие, решайте сами.

На растительном масле на сковороде обжариваем фрикадельки в двух сторон, чтобы образовалась золотистая корочка.

Берем противень, смазываем его маслом и выкладываем на него обжаренные мясные фрикадельки.

Сверху кладем тонко нарезанные ломтики помидора.

Сверху помидора кладем жареные грибы с луком

В глубокой миске взбиваем яйца, добавляем к ним майонез, опять взбиваем. Затем содержимое миски выливаем на грибы. Сверху посыпаем тертым сыром.

Теперь супер запеканка с грибами  готова отправиться в духовку. Запекаем блюдо в течение 30 минут при температуре 220 градусов. Должна образоваться подрумяненная корочка. Запеканка с грибами и фаршем готова! Пора накрывать на стол.

НА ЗАМЕТКУ! Грибы теперь можно вырастить и у себя дома. Об этом читайте тут.

Ингредиенты для приготовления запеканки из вермишели с фаршем

  1. Фарш мясной «Ассорти» свежий (свинина и говядина) 500 грамм
  2. Вермишель «Паутинка» 1,5 стакана
  3. Лук репчатый 1 штука (крупный)
  4. Сметана 350 миллилитров
  5. Яйцо куриное 3 штуки
  6. Сыр твердый 100 грамм
  7. Соль по вкусу
  8. Перец черный молотый по вкусу
  9. Смесь специй для мяса по вкусу (состав: сушеный укроп, петрушка, базилик, орегано, горчица молотая, сумах, чесночные гранулы, чабер, паприка, кориандр, тимьян)
  10. Вода очищенная 3 литра
  11. Масло растительное 3 столовые ложки
  • Основные ингредиенты

    Говядина, Свинина, Лук, Яйца, Сметана, Макароны

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Как приготовить «Запеканка из вермишели с фаршем»

1. Для начала отвариваем вермишель. Чтобы запеканка получилась нежной, используйте мелкую вермишель или рожки, можно измельчить спагетти — вариантов море! Отваренную вермишель просто так не оставляйте — залейте маслом, чтобы она раньше времени не склеилась.

2. С фаршем тоже множество альтернатив: приготовленный в домашних условиях, купленный в магазине, также его состав — куриный, свиной и тд. Ваш вкус. Возвращаемся к секретам кухни. Один из них — в правильно заготовленном фарше.

3. Спассируйте лук на малом огне в сковородке. Когда это готово — добавьте фарш, протушите до готовности, добавьте соли. Именно сочный фарш — залог успеха Вашей запеканки. Осталось смешать нашу вермишель с фаршем, но родных потчевать еще рано!

4. Когда первый секрет раскрыт, поделюсь советом, как сделать запеканку из вермишели с фаршем неповторимо вкусной. Смешайте яйцо с молоком, можно заменить молоко бульоном; если понадобится — досолите. Затем отправьте все в будущую запеканку и хорошенько перемешайте. Смажьте маслом форму, а затем утрамбуйте туда вермишель с мясом.

Did you find apk for android? You can find new Free Android Games and apps.

С грибами

Что нужно:

  • 200 г макарон;
  • 250 г шампиньонов;
  • 100 г сыра твердого;
  • 100 г лука репчатого;
  • 3 ложки масла растительного;
  • 2 яйца;
  • панировочные сухари (можно не использовать);
  • вяленые помидоры, зелень свежая, чили (по желанию).
  • соль.

Порядок приготовления:

  1. Отварить до готовности макароны, как написано на упаковке.
  2. Нарезать шампиньоны тонкими пластинками, полукольцами или четвертинками и положить в чашу мультиварки. Готовить десять минут в режиме жарки.
  3. Вилкой или миксером взбить яйца, влить в них молоко и посолить. Затем добавить тертый сыр и мешать до однородности.
  4. Грибы переложить в миску, отправить к ним отваренные макароны и перемешать.
  5. Грибы с макаронами выложить в чашу мультиварки на слой панировочных сухарей, добавить заливку и яиц, молока и сыра.
  6. Включить режим «Выпечка» на 20 минут. Время может быть увеличено на 10 минут в зависимости от мощности устройства.

Готовую запеканку извлечь из мультиварки и подавать на стол.

Запеканка из макарон с фрикадельками

Макароны отлично сочетаются с любыми мясными продуктами. Если у вас есть в морозилке фрикадельки, обязательно попробуйте этот вариант запеканки.

Запеканка из макарон с фрикадельками

Вам понадобятся:

  • 300 г мясных фрикаделек;
  • 500 г готовых макарон;
  • 100 г твёрдого сыра;
  • 3–4 ст. л. сметаны;
  • 1–2 ст. л. томатной пасты;
  • 1 ст. воды;
  • соль и специи — по вкусу;
  • масло для смазывания формы.

    Подготовьте продукты для запеканки

Запеканка из макарон с фрикадельками

Сразу же включите духовку на 200 °C, чтобы она успела прогреться.

  1. Смажьте форму для выпечки маслом, разложите слой фрикаделек, сверху — отваренные макароны.

    Положите в форму фрикадельки, сверху — макароны

  2. В чашке смешайте до равномерности сметану, воду, томатную пасту. Посолите и приправьте специями. Залейте смесью содержимое формы или противня.

    Из воды, сметаны и томатной пасты сделайте заливку для запеканки

  3. Сыр крупно натрите, посыпьте им заготовку. Отправьте форму в духовку на 35–40 минут, пока появится золотистая корочка.

    Запеканка будет готова, когда сыр превратится в золотистую корочку

Запеканка из макарон с фрикадельками

Видеорецепт макаронной запеканки с курицей

Пошаговый рецепт с молоком, яйцом и сыром

Это самый простой вариант запеканки, который являются самым распространенным. Именно сочетание яиц с молоком чаще всего используют в качестве заливки.

Пошаговый рецепт с молоком, яйцом и сыром

Ингредиенты:

  • 300 г макарон (перьев)
  • 300 г фарша
  • Луковица
  • 1 стакан молока
  • 2 яйца
  • 3 зубчика чеснока
  • 150 г сыра
  • Соль, специи
Пошаговый рецепт с молоком, яйцом и сыром

Начнем готовить перья. Их нужно высыпать в кипящую соленую воду. Воды должна полностью их покрывать.

Читайте также:  Мацун - кулинарный рецепт.

Очищаем и режем лук. Отправляем его обжариваться. В это время мелко режем чеснок и выкладываем его к луку.

Пошаговый рецепт с молоком, яйцом и сыром

Фарш можно сделать самостоятельно, а можно купить готовый. Если он у вас был в заморозке, то его нужно заранее разморозить. Так он более равномерно смешается с луком и не получится сухим.

Выкладываем его к луку. Тушить начинку нужно на медленном огне до готовности. Солить мясо будем в самом конце приготовления.

Пошаговый рецепт с молоком, яйцом и сыром

Макароны уже сварились, сливаем с них воду и промываем под проточной струей. Это нужно чтобы смыть набухшую клейковину и изделия не слиплись.

Заправка готовится очень быстро. Смешиваются яйца, соль и молоко и взбивается до однородности. Сюда можно добавить специи и приправы.

Пошаговый рецепт с молоком, яйцом и сыром

Натираем весь сыр.

В форму для выпечки выложим часть макарон, на которые пойдет слой начинки. И снова слой из перьев. Пропитываем все молочной заливкой.

Форма переезжает в разогретую на 180 градусов духовку и запекается 20-25 минут.

С добавлением помидоров

Что понадобится:

  • Фарш – 0,6 кг.
  • Макароны – 400 г.
  • Помидор– 3 шт.
  • Лук репч. – 2 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Морковь – 1 шт.
  • Раст. масло – 3 ст. ложки.
  • Твёрдый сыр – 100 г.
  • Сметана.
  • Соль.
  • Специи по вкусу.

Макароны варятся до состояния полуготовности, а потом откидываются на дуршлаг. Фарш солится, перчится и тушится на сковородке в собственном соку. Нарезанный лук, чеснок и морковь, натертая на крупной терке, перемешиваются с фаршем. Тушение происходит до тех пор, пока морковь не размягчится. Обдать кипятком томаты и очистить от кожуры. Нарезать небольшими кусочками, добавить к фаршу и овощам. Все это тушится на медленном огне 2-5 минут.

Макароны распределяются по смазанной заранее форме ровным слоем. Затем они посыпаются сыром. Сверху кладется фарш вместе с овощами. Его нужно немного смазать сметаной, чтобы он не был сухим. После выкладывается еще один макаронный слой, который полностью должен быть покрыт сыром. Запеканка готовится 15 минут в духовке, разогретой на 200 градусов.

Запеканка из макарон с молоком и яйцами

Ингредиенты

  • 200 г макарон;
  • 50 г сливочного масла;
  • 3 яйца;
  • 50–80 г сахара;
  • соль — по вкусу;
  • 1 щепотка ванилина;
  • 300 мл молока;
  • варенье — по вкусу.

Приготовление

Отварите макароны до готовности и остудите. Выложите в форму для запекания и смешайте с маслом.

Яйца взбейте сначала с сахаром, солью и ванилином, а после и с молоком.

Залейте макароны яичной смесью и запекайте примерно 20–25 минут при температуре 200 °С. После оставьте в выключенной духовке ещё на 5–10 минут. Перед подачей полейте вареньем.