Картофель в фольге, запеченный в духовке с грибами

Картофель давно известен человечеству. За время такого продолжительного знакомства кулинарами придумано немало вкусных и питательных кушаний из него. Картофельные блюда  — это всегда гарантировано вкусно и сытно. Приготовьте для домашнего обеда картофельную запеканку или котлеты и сорвете массу аплодисментов от Ваших Дорогих и Близких.

Когда и как употреблять запеченный картофель

В запеченном картофеле содержатся незаменимые аминокислоты, аскорбиновая кислота и крахмал, который позволяет поддерживать в организме нормальный уровень глюкозы.

Шаг Оберните каждый картофель отдельно в алюминиевой фольге, плотно закрепив их. Шаг Поместите обернутый картофель в медленную плиту, со швом фольги вверх. Не нужно смазывать внутреннюю часть горшка горшка или добавлять жидкость. Приготовьте их сухим — там не беспорядок или не очистите, когда вы переходите. Приготовьте их на низком уровне в течение 8 часов, пока не надавите пальцами.

Если вы это сделаете, картофель сверху не будет сделан, прежде чем те, что на дне, пережарены. Примечание: Важно не переполнять медленную плиту. . Готово! Удалите фольгу, вырежьте картофель по верхней части, нажмите на два конца по направлению к центру, и картофель должен открыть.

Поэтому потребление этого блюда (особенно с зеленью на гарнир) в период весеннего авитаминоза весьма актуален.

Запеченный картофель – легкая и достаточно нежная пища для желудка.

Приготовление соуса:

Соедините майонез, сметану, мелко нарезанные каперсы или маринованные огурчики, мелко нарубленную зелень и измельченный чеснок.

Мешочек с картофелем осторожно раскрыть и разрезать клубни картофеля на 4 части, залить в середину соус. Вновь завернуть картофель в фольгу и оставить пропитываться около 10 минут.

Разогреть духовку до 100 градусов. Противень застелить бумагой для выпечки. Картофель тщательно промыть щеткой и обсушить бумажным полотенцем, чтобы не было влаги. Положить картофель на противень, сбрызнуть растительным маслом и выпекать около 1 часа.

Сыр натереть на крупной терке. В сметану положить половину сыра и 1 столовую ложку шнитт-лука. Всё перемешать, добавив соль и перец.

Готовый картофель вынуть из духовки, слегка остудить. От каждой картофелины отрезать поперек ломтик толщиной около 1 сантиметра. Далее чайной ложкой осторожно вынуть середину клубня, оставив стенки толщиной около 1 сантиметра, сделав своеобразный картофельный стаканчик.

Мякоть, вынутую из картофеля, размять вилкой и соединить со смесью из сметаны, лука и сыра. Всё хорошо перемешать. Полученной массой наполнить картофельные стаканчики, сверху посыпать их оставшимся сыром. Снова картофель выложить на противень, который отправить в горячую духовку на 15 минут, чтобы сыр расплавился и приобрел румяную корочку. Готовое блюдо посыпать оставшимся шнитт-луком и подавать на стол горячим.

Запеченный картофель в духовке можно приготовить по разным рецептам, но в любом случае, это будет беспроигрышный вариант. Он может быть праздничным и повседневным, выступать в роли гарнира и быть вполне самостоятельным блюдом. И в каком бы виде не была подана всеми любимая картошка, хозяйка всегда услышит слова благодарности за приготовленное блюдо!

Картошка в духовке запеченная целиком в фольге

Сразу хочу отметить. У многих возникает вопрос, можно ли есть картофель с кожурой. Да, можно, если вы уверены в качестве плодов, они не хранились на солнце или свету. Шкурка не повреждена, не зеленая, и так далее. Печеная кожура полезна, она содержит много минералов, главное чтобы она была хорошо вымыта, и учтены все факторы.

Этот простой рецепт готовят в семье моей подруги, они обожают блюда из духовки, поэтому всегда, когда мы собираемся за праздничным столом, подают эту вкусняшку.

Картошка в духовке запеченная целиком в фольге

Ингредиенты:

  • 2-3 картошки среднего размера
  • 1 грамм тимьяна
  • 1 грамм розмарина
  • Соль и черный перец
  • 2 столовые ложки оливкового или растительного масла
  • фольга

Клубни вымыть, обсушить, теперь нам нужно взять зубочистку и сделать проколы в разных местах овоща 6-7 достаточно. Зубочистку протыкаем до конца.

Выбирайте не поврежденные, не зеленые картофельные клубни, они должны быть гладкие, без вмятин и гнили.

Картошка в духовке запеченная целиком в фольге

Отрезаем кусочек фольги, так чтобы мы свободно могли завернуть. Один кусочек, один овощ. Размещаем травы, можно свежие, можно сухие, поливаем оливковым маслом (его можно заменить растительным).

Читайте также:  Белокочанная капуста запеченная в духовке

Солим и перчим по вкусу, можно добавить немного чеснока, если любите, укропа, петрушки, что пожелаете. Если не нравятся травы использовать только соль и перец.

Заворачиваем в фольгу по типу конвертика, самое важное, чтобы со всех сторон клубень был покрыт фольгой.

Выкладываем на противень или форму, и отправляем в духовку выпекаться при температуре 200 градусов, до готовности.

Картошка в духовке запеченная целиком в фольге

Готовность проверяем зубочисткой, если она свободно входит, значит овощи готовы.

После того как мы вынули из духовки, подаем горячим, разрезаем на 4 части острым ножом, и немного снизу выдвигаем мякоть наверх, получается вот такая красота.

Полить можно сметаной или соусом из сметаны и майонеза, или любым другим, вашим любимым.

Пока овощи горячие добавьте небольшой кусочек сливочного масла, он будет таять и пропитывать овощи. Подается горячим, это безумно вкусно и очень просто.

Картошка в духовке запеченная целиком в фольге

Как запечь картофель с грибами в фольге

Рецепт №1

Как запечь картофель с грибами в фольге

Ингредиенты:

  • Картофель — 1 кг
  • грибы (любые) — 0,5 кг
  • лук — 1-2 шт.
  • сливки или сметана (10%) — 200-300 мл
  • мука — 2-3 ст. л.
  • растительное масло — по вкусу
  • чеснок — несколько зубчиков
  • зелень (укроп, петрушка) — 1 пучок
  • майоран — 1 ч. л.
  • прованские травы — 1 ч. л.
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу
Как запечь картофель с грибами в фольге

Приготовление:

Очищенный картофель нарезать на небольшие кусочки.

Как запечь картофель с грибами в фольге

Нарезать лук — лучше это делать крупными полукольцами, чтобы он не подгорел во время жарки.

На растительном масле обжарить (до полуготовности!) грибы с луком, в конце добавить муку и, тщательно перемешивая, обжарить все вместе еще минут 5.

Как запечь картофель с грибами в фольге

Глубокий противень смазать растительным маслом, выложить сюда нарезанный картофель, а сверху — грибы с луком.

Залить все сливками или сметаной, смешанной с майораном и прованскими травами, посолить, поперчить и поставить в духовку.

Как запечь картофель с грибами в фольге

Запекать на небольшом огне до готовности картофеля.

В процессе приготовления блюда несколько раз перемешать содержимое противня. Также следует пробовать, достаточно ли соли. Если не хватает – добавить.

Как запечь картофель с грибами в фольге

Когда блюдо будет готово, выключить духовку, накрыть противень фольгой, и дать настояться в таком виде некоторое время (минут 15-20).

Чеснок мелко нарезать, зелень измельчить.

Как запечь картофель с грибами в фольге

После снятия фольги с противня щедро посыпать блюдо сначала чесноком, а потом и зеленью.

Рецепт №2

2 кг картофеля, 500 г свежих грибов, 2 луковицы, 2 ломтика батона, 1 яйцо, растительное масло, соль, перец

Для приготовления этого блюда, запеченного под фольгой с грибами, картофель нужно отварить в мундире, очистить, срезать верхушки и донышко (для придания устойчивости), аккуратно вынуть часть мякоти, оставив стенки толщиной 1 см. Грибы отварить в подсоленной воде, вынуть из бульона, мелко нарезать. Лук мелко нашинковать, обжарить в масле. Добавить грибы, жарить 5–7 минут. Снять с огня, остудить. Ломтики батона замочить в воде, отжать, добавить в луково-грибную массу. Вбить яйцо, посолить, поперчить и тщательно перемешать. Приготовленной массой заполнить картофелины, накрыть срезанными верхушками, завернуть в фольгу, установить на противень и запекать в разогретой духовке 15 минут. Перед подачей картошки с грибами, запеченной в духовке, фольгу снять, блюдо посыпать зеленью.

Рецепт приготовления картофеля запечённого в фольге:

Когда-то давно я выкладывал рецепт печёной картошки: -baked-in-their-jackets/. А также способ запекания картошки в духовке вместе с беконом: -s-bekonom/. Для перечисленных рецептов лучше всего подходят мелкие клубни.

Рецепт приготовления картофеля запечённого в фольге:

А что делать, если картофель крупный, как у меня!? Вот это я сегодня и расскажу.

Рецепт приготовления картофеля запечённого в фольге:

Клубни чистим. Чтобы не чернели, опускаем в холодную воду.

Рецепт приготовления картофеля запечённого в фольге:

Фольгу раскладываем на противне. Смазываем растительным маслом. Включаем духовку на нагрев до 180 градусов Цельсия.

Рецепт приготовления картофеля запечённого в фольге:

Картофель режем на крупные брусочки.

Рецепт приготовления картофеля запечённого в фольге:

Солим, перчим. Добавляем специи по вкусу.

Рецепт приготовления картофеля запечённого в фольге:

Хорошо перемешиваем картошку с солью и перцем. Выкладываем на фольгу.

Рецепт приготовления картофеля запечённого в фольге:

Хорошо заворачиваем. Запекать в духовке, нагретой до 180 градусов Цельсия до готовности. На это уходит 30-40 минут. Чтобы проверить готовность картофеля разворачиваем фольгу и протыкаем кусочек. Готовый картофель запечённый в фольге подаём с зеленью, сметаной, маслом в качестве гарнира к различным горячим блюдам. Приятного аппетита!!!

Молодой картофель в кожуре запеченный в духовке

Молодой картофель — это просто кладезь различных витаминов. Особенно их много в кожуре. Поэтому, как правило, молодые клубни отвариваются или запекаются исключительно в кожуре. И в этом есть своя прелесть. Ну во-первых, это конечно быстро, во-вторых, полезно, а в-третьих, нереально вкусно! Нежный, сладковатый и очень ароматный! Именно такая картошечка получается по этому рецепту.

Молодой картофель в кожуре запеченный в духовке

Ингредиенты:

  • картофель — 800 гр
  • соль, перец, сладкая паприка — по вкусу
  • чеснок — 4-5 зубчиков
  • растительное масло — 3-4 ст ложки
  • сушеный базилик, тмин — по вкусу
  • зелень укропа — по вкусу
Молодой картофель в кожуре запеченный в духовке

Этапы приготовления:

Читайте также:  Морковная запеканка — 10 пошаговых рецептов как в детском саду

1. Молодой картофель имеет очень мягкую кожицу, которую вовсе не обязательно счищать. Достаточно лишь хорошо вымыть клубни и удалить все имеющиеся глазки. Кладем картофель в кастрюлю, заливаем водой и отвариваем практически до готовности. Время варки будет зависеть от сорта используемого овоща.

Молодой картофель в кожуре запеченный в духовке

2. Сливаем воду, в которой картофель отваривался. В кастрюлю с клубнями добавляем, соль, черный молотый перец и паприку. Наливаем растительное масло. Крышку кастрюли закрываем и все хорошенько встряхиваем несколько раз. Добиваемся обволакивания каждого овоща специями и маслом.

3. Выкладываем картошку в форму для запекания или противень. Кладем рядом зубчики чеснока. Их можно мелко порезать, а можно просто придавить лезвием ножа, даже не очищая. В процессе запекания чеснок отдаст весь свой аромат.

Молодой картофель в кожуре запеченный в духовке

4. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Через 20 минут посыпаем овощи тмином, сушеным базиликом или другими специями. Отправляем снова в духовой шкаф еще минут на 15-20. Ориентируйтесь на золотистую корочку, она подскажет, когда картофель будет готов. Молодые клубни мягкие и сочные, запекаются достаточно быстро.

Красивый, с румяной корочкой — загляденье! При минимуме ингредиентов и такое великолепие! Душевное блюдо! Подойдет на каждый день или в качестве гарнира для праздничной трапезы. Думаю, Вы и Ваши близкие по достоинству оценят этот простой рецепт вкусной картошки.

Молодой картофель в кожуре запеченный в духовке

Крошка-картошка в фольге

Крошка-картошка – это популярный фаст-фуд, который можно приготовить в домашних условиях с той начинкой, которая больше всего нравится.

Приготовление:

Ингредиенты:

  • клубни картофеля;
  • масло (слив.).

Для начинки №1:

  • 115 г ветчины;
  • 25 г сыра;
  • зелень петрушки;
  • майонез.

Для начинки №2:

  • 115 мл соуса “Тартар”;

Для начинки №3:

  • 115 г крабовых палочек;
  • 35 г сыра;
  • майонез и специи.
  1. Выбираем крупные клубни картофеля, желательно равные по величине, хорошо промываем, просушиваем и по всей поверхности делаем вилкой проколы.
  2. Заворачиваем каждый клубень в фольгу и отправляем в печь на час, температура 180°С.
  3. Пока картофель запекается, подготовим начинки. Для первой начинки на терке измельчаем сыр, мелко нарезаем ветчину и зелень. Все ингредиенты смешиваем вместе с майонезом, добавив специи по вкусу.
  4. Для второй начинки используем соус «Тартар» с солеными огурцами, его можно купить в готовом виде или найти рецепт и приготовить домашний соус.
  5. Для третьей начинки мелкими кубиками режем морепродукты, смешиваем с перетертым на терке сыром, майонезом и специями.
  6. Готовый картофель разворачиваем, делаем на поверхности разрезы крест-накрест и раскрываем клубни.
  7. Мякоть немного разминаем и кладем кусочек маслица. Если картофель будет продаваться только с маслом, для вкуса и аромата можно добавить зелень и чеснок.
  8. Теперь сверху выкладываем начинку и подаем блюдо к столу. Можно начинку подать в отдельной пиале и каждый сможет положить себе столько, сколько захочется.

Картошка со свининой и томатами под сырной корочкой

Очень вкусное и нежное блюдо, которое хочется кушать снова и снова. Помидоры дополняют своей сочностью, а сырная корочка придает пикантности. Попробуйте!

Ингредиенты:

Картошка со свининой и томатами под сырной корочкой
  • 400 грамм мякоти свинины
  • полкило картофеля
  • полкило помидор
  • пару средних луковиц
  • 200 грамм сыра твердого
  • специи и соль на вкус
  • 3 полные столовые ложки майонеза

Приготовление:

нарезать на 4 равных куска. Отбить каждый с двух сторон. Сначала отбивать стороной с крупными зубцами, а затем с мелкими. Натереть солью и приправами. В качестве специй вы можете использовать меленый перец и кориандр. Также можете купить специальную смесь приправ для мяса. Положить их друг на друга и оставить на несколько минут.

Картошка со свининой и томатами под сырной корочкой

Мясо должно быть либо свежим, либо полностью размороженным. При этом, оно не должно быть водянистым. Повторно размороженный продукт нежелателен в использовании

2. Лук нарезать полупластинками. Слегка обмять их, чтобы они разделились на перышки.

3. Пластинками или полукружочками нарезать помидоры, в зависимости от их размера.

Картошка со свининой и томатами под сырной корочкой

4. Картошку также нарезать тонкими кружочками, подсолить и приперчить на вкус.

5. Форму для выпекания смазать постным маслом, в том числе и по бортам.

6. Ровным слоем выложить картошечку. Каждый кусочек мяса, по желанию, можно разрезать еще на 2 части. Выложить сверху.

Картошка со свининой и томатами под сырной корочкой

7. Смазать свинину 1-2 столовыми ложками майонеза. Это удобно делать силиконовой кисточкой.

8. Покрыть слоем лука и выложить сверху томаты. Посыпать шапочкой из крупно натертого сыра. Снова промазать майонезом.

Читайте также:  Куриный суп с рисом и зажаркой калорийность. Куриный суп

9. Духовку разогреть на 200 градусов. Выпекаем 40 минут.

Картошка со свининой и томатами под сырной корочкой

Сочная запеканка готова и требует немедленной подачи к столу.

Картошка с грибами, запеченная в фольге в духовке

Если гадаете, что приготовить на ужин, советуем присмотреться к этому рецепту. Картофель, запеченный в фольге, с грибами – беспроигрышно! Чтобы добавить больше насыщенности и аромата, добавляем также кусочки бекона и репчатый лук. В данном случае используем шампиньоны, но можно использовать абсолютно любые лесные грибы, предварительно отварив их и обжарив до готовности. Чтобы выгодно подчеркнуть грибной оттенок блюда, подаем его со сметанным соусом – он не только усилит вкус грибов, но и добавит сочности.

Время готовки: 1 час 30 мин.

Время приготовления: 35 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:              

  • Картофель – 4 шт. крупного размера.
  • Грибы – 200 гр.
  • Лук репчатый – 200 гр.
  • Мука – 2 ст.л.
  • Бекон – 100 гр.
  • Масло сливочное – 50 гр.
  • Сметана – 150 гр.
  • Зелень – пучок.
  • Соль – по вкусу.
  • Черный молотый перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Выбираем картофель приблизительно одинакового размера, чтобы приготовился он за одно и то же время. Тщательно моем клубни, используя щетку.
  2. Промытый картофель обсушиваем и обильно смазываем растопленным сливочным маслом, после чего посыпаем солью и заворачиваем в фольгу блестящей стороной вовнутрь.
  3. Укладываем картофель на противень Духовку разогреваем до 200 градусов и устанавливаем в нее противень с картофелем на средне-нижний уровень. Запекаем в течение полутора часов. Время запекания может варьировать в зависимости от размера клубней.
  4. Пока картофель запекается, готовим грибную начинку. Для этого шампиньоны нарезаем тонкими пластинками. Репчатый лук очищаем и режем полупрозрачными кольцами. Бекон рубим на небольшие кусочки.
  5. Сковороду разогреваем до горячего состояния, кладем в нее немного сливочного масла, растапливаем. Высыпаем кусочки бекона и обжариваем их до легкой румяной корочки. Затем добавляем грибы и продолжаем готовить при помешивании еще пять-шесть минут. Грибы с беконом извлекаем из сковороды и перекладываем в тарелку.
  6. Кольца репчатого лука обсыпаем мукой и черным молотым перцем. Кладем их в сковородку, в которой обжаривались грибы с беконом. При необходимости добавляем еще немного сливочного масла. Обжариваем лук до румянца, не забывая помешивать.
  7. Извлекаем лук из сковороды, даем немного остыть. Для приготовления сметанного соуса в отдельной емкости соединяем сметану, измельченную зелень, соль и черный молотый перец по вкусу.
  8. Готовый картофель достаем из духовки, разворачиваем фольгу сверху и делаем продольный нарез до серены мякоти.
  9. В надрез выкладываем грибы с беконом, поверх кладем обжаренный репчатый лук. Подаем начиненный картофель сразу после приготовления, пока он горячий. Отдельно сервируем сметанный соус.

Приятного аппетита!

Видео — Картофель чудо какой хрустящий

Сегодня мы уже рассмотрели один рецепт картошки-гармошки. Можно подавать на праздник или просто побаловать близких в обычный день.

Приятного просмотра!

Ингредиенты:

  • Картофель -10-12шт.
  • Соль – 1ч.л.(с горкой)
  • Розмарин – 1ч.л.
  • Растительное масло -3ст.л.
  • Сливочное масло -3ст.л.
  • Лед – 200гр.
  • Вода ледяная – 2 литра
  • Черный перец – по вкусу

Картошку в духовке приготовить очень просто. Важно знать несколько секретов, чтобы она получилась сочной и вкусной. Как раз сегодня мы рассмотрели самые вкусные рецепты запечённого картофеля. Даже когда времени на готовку совсем не много, на помощь вам придут эти блюда.

Всего вам доброго! До скорых встреч!

Как и сколько готовить картошку фри в духовке?

Это любимое многими детьми (да и взрослыми тоже) блюдо можно приготовить и в домашних условиях. Рецепт его очень прост:

  • Очищенный и обсушенный картофель нарезать брусочками толщиной 1 см.
  • Положить его в полиэтиленовый пакет и полить растительным маслом (3 ст. л.). Пакет завязать, а картошку в нем хорошо перемешать. Соль на этом этапе добавлять не нужно. В противном случае картошка не получится хрустящей.
  • Переложить брусочки в масле на противень и отправить его в разогретую до 240 °С духовку. Уровень приготовления – средний.
  • Сколько в духовке готовить картошку будет зависеть от ее сорта. Время приготовления варьируется от 35 до 45 минут. Важно, следить за тем, чтобы брусочки не подгорели.
  • Готовую картошку фри посолить прямо на противне, перемешать и переложить на тарелку. Теперь можно подавать с кетчупом.