Очень вкусная картошка с мясом в горшочках в духовке

В прошлой статье рассказывал, как делается жареная картошка с грибами. Но приверженцам не жирной пищи жареные блюда, возможно, не придутся по душе. И значит нужна альтернатива и это будет картошка тушеная с грибами.

Как приготовить сливочный картофель с грибами в горшочках

Сегодня вы узнаете, как приготовить нежнейшее блюдо в горшочке – картофель с грибами под сырной шапкой. Казалось бы, что из картофеля и грибов уже ничего невозможно выдумать, но нет…  Теперь стало популярно готовить еду в горшочках. И наш рецепт тому подтверждение. Он невероятно простой и быстрый. Пока блюдо запекается в горшочке, вы можете заниматься своими делами. В итоге, через час у вас будет готово удивительное вкусное блюдо.

В чем польза данного рецепта. Во-первых, он готовится без добавления мяса. Так что, если вы не едите мясо, то это рецепт для вас. Во-вторых, в его состав входят полезные питательные продукты, которые наверняка найдутся у вас в холодильнике.

Лучше всего готовить это блюдо из свежих грибов, которые вы сами собрали в лесу. Это могут быть лисички или опята. Вкус и аромат при этом будет изумительный. Но если у вас нет возможности набрать грибов, то вы легко можете взять покупные грибы из магазина, например, шампиньоны, которые больше всего распространены у нас в стране. Также подойдут вешенки, но вкус у них менее выражен, чем у шампиньонов.

Особое внимание уделите специям и зелени. Чтобы особо не думать над тем, какие травы взять, используйте сразу укроп и петрушку. Также прекрасно подойдет зеленый базилик, в независимости от того, что эта травка идет в основном к мясу.

Итак, для того, чтобы приготовить 3-4 порции нашего блюда, вам необходимо взять примерно 700 грамм картофеля. Вы его должны очистить и порезать на четвертинки.

Если вы используете шампиньоны, то вам их также надо помыть и порезать на четвертинки. Если вы используете лесные грибы, то их предварительно нужно отварить и также порезать.

Далее почистим лук и порежем очень мелко. Разогрейте сковороду и растопите в ней немного сливочного масла. Положите туда лук и поджарьте до золотистой корочки.

Теперь возьмите 3-4 горшочка и до половины наполните их картофелем. Посолите и поперчите. Сверху положите грибы и жареный лук. Еще немного поперчите и посолите.

Затем в каждый горшочек залейте сливки до половины горшочка, чтобы во время приготовления сливки не выкипали.

Теперь возьмите твердый сыр со сливочным вкусом и потрите на крупной терке. В каждый горшочек выложите горсточку сыра. Присыпьте нарезанной зеленью.

Закройте крышки горшочков и поставьте их в разогретую духовку при температуре 180 градусов. Запекать блюдо необходимо в течение часа.

Подавать блюдо следует также в горшочках. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления картошки с грибами в духовке

Картошка – уникальный гарнир, который подходит как для мяса, так и для постных блюд.

Также ее можно абсолютно по-разному готовить, и всякий раз это будет некое особенное блюдо со своими характерными вкусовыми нотками, будь то жареный, вареный картофель, пюре или даже картошка, запечённая на костре. А так как я большой любитель блюд, в составе которых есть грибы, и я нередко их готовлю, мне не составило большого труда записать в «фавориты» для моей семьи как минимум одно из них – картошку с грибами в духовке. С радостью делюсь с вами своим рецептом!

Кухонная техника: электрическая или газовая плита, духовка.

Ингредиенты:

Картофель 1 кг
Грибы (шампиньоны) 400-500 г
Лук 1-2 шт.
Сметана (15%) 300 г
Сыр 200 г
Масло растительное Для обжарки
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Специи По вкусу

Как правильно выбрать ингредиенты:

Для приготовления запеченной картошки с грибами в духовке можно использовать шампиньоны или любые другие грибы по вкусу, например белые грибы. Я также люблю в этом блюде вешенки – они дают более насыщенный грибной вкус и аромат.

  1. Подготавливаем к работе ингредиенты: чистим и моем картошку и грибы, очищаем от кожуры лук.
  2. Нарезаем картофель кольцами или полукольцами, если попадается очень крупный овощ.
  3. Грибы, в сегодняшнем рецепте – шампиньоны, нарезаем пластинками, а лук – полукольцами.
  4. Ставим сковороду на огонь, поливаем растительным маслом, высыпаем грибы.
  5. Луковые полукольца можно добавить после первого помешивания грибов, если хотите подольше подержать грибочки на сковороде, сделав их более поджаристыми, а можно обжаривать сразу вместе с грибами.
  6. Доведите лук и грибы до состояния полуготовности, только не перережарьте.
  7. Пока поджариваются на небольшом огне грибы, натрите на крупной терке сыр. Смешайте его со сметаной, при необходимости, если заправка будет слишком густой, разбавьте небольшим количеством жидкости.
  8. Готовые грибы снимите с огня.
  9. На противень добавьте немного масла, выложите картофель, сверху выложите грибы с луком, посолите и приправьте небольшим количеством любимых приправ и перцем, затем все это хорошо перемешайте для равномерного распределения.
  10. Отправляйте противень в разогретую до 180 ºС духовку на 40 минут, а по истечении указанного времени полейте картошку с грибами сырно-сметанной заправкой и готовьте до момента, когда сыр сверху возьмется золотистой корочкой.
Читайте также:  Баклажаны с фаршем в духовке: 5 вкусных рецептов

Можно довольно оригинально подать блюдо, приготовив грибы с картошкой в духовке в глиняных горшочках.

Приготовление в данной посуде придаст вашему блюду особый вкус и аромат, а также уже на выходе оно будет иметь эстетичный вид для подачи.

Будет отнюдь не лишним, если вы присыплете картошку с грибами небольшим количеством мелко нарезанной зелени для вкуса и красоты.

Возможные другие варианты приготовления и наполнения

К заправке с сыром можно добавить по вкусу чеснок.

По желанию картошку с грибами в духовке можно приготовить со сметаной, со сливками или же с майонезом, а также исключить такую заправку, сделав не менее вкусную картошку с грибами и сыром.

Кстати, картошка с шампиньонами без сырно-сливочной заправки, стушенная в горшочках в духовке получается просто бесподобной. Вам вообще очень повезло, если у вас в наличии есть такая чудо-посуда, а остальным рекомендую приобрести – не пожалеете!

Узнайте, как легко и вкусно приготовить жареную картошку с грибами на сковороде, а также, если есть возможность достать эти бесподобные вкуснейшие грибы, обязательно рассмотрите рецепт приготовления жареных лисичек с картошкой – ваши домочадцы будут просто в восторге от такого кулинарного творения! С чем еще можно приготовить такую излюбленную картошечку?Попробуйте

Белые грибы со сметаной в духовке

Состав:

  • 200 г картофеля
  • 100 г сушеных или 80 г соленых белых грибов
  • 100 г лука
  • 60 г растительного масла
  • 10 г сливочного масла
  • 1 желток
  • 30 г молока
  • 1 ст. ложка сметаны
  • 50 г соуса

Белые грибы со сметаной в духовке начинаем готовить с фарша из мелкорубленых предварительно сваренных сухих боровиков. Добавить пассерованный на растительном масле лук и перец. Тушить в течение 20–30 минут. Отдельно приготовить картофельное пюре, в которое добавить желток. На смазанный жиром и посыпанный сухарями противень выложить слой картофеля, на него слой фарша и снова – слой картофеля. Сверху смазать сметаной и посыпать сухарями. Запекать в духовке. При подаче нарезать на порции и полить грибным или луковым соусом.

Жаркое в горшочках

По всей логике жаркое — это жареное мясо. Однако в современной русской кухне жаркое больше напоминает венгерский суп-гуляш — мясо, тушенное с картофелем и другими овощами после предварительной обжарки или без нее.

Жаркое можно готовить в толстостенной посуде на плите или в духовке, взяв один большой горшок или маленькие порционные.

Ингредиенты:

  • свинина 700 г;
  • картофель 5 шт.;
  • лук (крупный) 1 шт.;
  • морковь (крупная) 1 шт.;
  • перец болгарский 1-2 шт.;
  • помидоры 2-3 шт.;
  • сметана 200 г;
  • прованские травы по вкусу;
  • перец черный по вкусу;
  • соль по вкусу;
  • сыр 200 г;
  • зелень по вкусу.

Пошаговый рецепт:

  1. Мясо порезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, добавить итальянские травы и оставить мариноваться минут на 30. Подготовить овощи: картофель очистить и нарезать небольшими кубиками, лук измельчить, морковь натереть на крупной терке, перец нарезать небольшими кубиками или брусочками, а помидоры нарезать полукольцами.
  2. Выложить все слоями. На самое дно положить картофель, чуть присолить и смазать немного сметаной или майонезом.
  3.  Далее слой моркови. Слой болгарского перца. Потом помидоры. Посолить. Нарезанный лук. Маринованное мясо. И в самом конце обильно смазать сметаной.
  4. Налить воды вровень с последним слоем. Запекать при температуре 220 градусовпримерно 30-35 минут с закрытыми крышками. Затем снять крышки и присыпать тертым сыром, отправить горшочки без крышек обратно в духовку на 30 минут.
  5. Жаркое получается очень вкусным, овощи и мясо пропитываются соком друг друга, создавая неповторимую палитру вкуса. Мясо получается очень нежное, просто тает во рту, а сыр зарумянивается в аппетитную хрустящую корочку.

Как приготовить тушеную картошку с грибами

Первая подборка рецептов посвящена тому, как приготовить картошку с грибами, тушеные на сковороде.

Грибы, тушенные с картофелем

Ингредиенты:

Для этого рецепта картошки с грибами понадобится 400 г грибов, 4-5 картофелин,1 /2 стакана сметаны, 1 ст. ложка томата-пюре, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 луковица, соль, перец, лавровый лист по вкусу, зелень укропа.

Приготовление:

Грибы очистить, промыть и на 5-6 мин опустить в кипяток. Затем откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Нарезать грибы ломтиками, положить в глубокую сковороду, залить сметаной. В эту же сковороду добавить томат-пюре, соль, перец, лавровый лист.

Поставить сковороду на средний огонь и немного (7-10 мин) протушить.

Картофель очистить, промыть, нарезать ломтиками, обжарить, смешать с нашинкованным обжаренным луком и соединить с грибами. Сковороду накрыть крышкой и тушить до полной готовности всех продуктов.

Читайте также:  Замочить на зиму. Еще один способ консервировать яблоки и ягоды

Приготовленную по этому рецепту тушеную картошку с грибами при подаче посыпать зеленью.

Грибы, тушенные в бульоне

Ингредиенты:

1 кг грибов, 4-5 картофелин, 4 ст. ложки растительного масла, зелень петрушки и укропа, соль,1 /2 стакана бульона (мясного или грибного).

Приготовление:

Грибы очистить, промыть и отварить в подсоленной воде, добавить порезанный картофель, переложить в кастрюлю с разогретым маслом, добавить мясной или грибной бульон, накрыть крышкой и протушить до готовности.

Подосиновики, тушенные в остром соусе

Ингредиенты:

Для этого рецепта приготовления картофеля с грибами возьмите 700 г подосиновиков, 1 стакан овощного отвара, 2-3 картофелины, 40 г муки, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 луковица, соль, перец, лимонный сок, горчица, сахар.

Приготовление:

Грибы очистить, промыть, нарезать ломтиками, добавить порезанный картофель и тушить до момента выделения сока. Далее, согласно рецепту картофеля с грибами, муку и мелко нарезанный лук нужно подрумянить в кастрюле на разогретом масле, добавить овощной отвар, горчицу, лимонный сок, соль, перец, щепотку сахара и тушить грибы до готовности.

Тушеные грибы

Ингредиенты:

750 г свежих или консервированных грибов, 2-3 картофелины, 3 ст. ложки сливочного масла,1 /2 стакана белого вина, 1 ч. ложка черного перца, зелень петрушки, сок лимона.

Приготовление:

Грибы очистить, вымыть и нарезать, положить в кастрюлю, добавить порезанный картофель и тушить, положив масло. Когда они станут мягкими, добавить белое вино, черный перец и пучок мелко нарезанной петрушки.

Картофель, тушенный со свежими грибами

Ингредиенты:

750 г картофеля, 500 г свежих или 200 г сушеных грибов, 2 луковицы,1 /2 стакана сметаны, 3 ст. ложки сливочного масла, 1 пучок зелени, 2 лавровых листа, 2 веточки петрушки, соль, перец.

Приготовление:

Очищенные и промытые свежие грибы ошпарить кипятком, нарезать и обжарить на сковороде с нашинкованным луком. Очищенный картофель нарезать дольками, обжарить и положить вместе с поджаренными грибами в кастрюлю, залить водой до уровня верхнего слоя, добавить соль, лавровый лист, перец, петрушку и накрыть кастрюлю крышкой. Тушить 30 мин. В картофель можно положить сметану.

При подаче на стол удалить петрушку, лавровый лист, картофель посыпать рубленой зеленью. Картофель можно приготовить с сушеными грибами. Для этого грибы предварительно сварить, нарезать и обжарить с луком. Часть грибного отвара можно использовать для тушения картофеля.

Мясо с черносливом в горшочке

Для приготовления мяса с черносливом в 3-х горшочках нам понадобятся такие продукты:

Мясо нужно промыть, даем ему обсохнуть. Нарезаем на маленькие куски и щедро раскладываем по горшочкам.

Выкладываем нарезанный полукольцами лук, поливаем маслом. Сверху кладем слой из нарезанного чернослива. Затем – картофель кубиками. Нарезаем зеленый лук, присыпаем сверху.

Разводим в воде небольшое количество сливок, соль и перец, нарезанный укроп. Заливаем горшочки. Мясо с черносливом в горшочке обязательно получится сочным, нежным, ароматным, если соблюсти все нюансы. Советуем к этому горячему блюду еще приготовить .

Для приготовления мяса в горшочках со сливками мы рекомендуем использовать сливки средней и высокой жирности. По вашему желанию вы можете соединять все ингредиенты воедино или чередовать их. Например, чтобы приготовить вкусное мясо в горшочках со сливками, можно делать его с грибочками, сыром, спаржевой фасолью, цветной капустой, болгарским перцем, морковью, черносливом, картофелем.

В конце приготовления можно присыпать горшочки тертым сыром. Когда он запечется, получится вкусная, аппетитная, золотистая корочка. Это будет настоящим украшением блюда.

Обязательно ознакомьтесь с статьей: Ароматный .

Приготовление еды в горшочках пришло в современную кулинарию из глубокой древности. В старые времена такая посуда была широко распространена. А рецепты приготовления картошки в горшочках присутствуют в кухнях многих народов мира.

Современная кулинария считает, что глиняный горшочек идеально подходит для приготовления картошки в духовке. Стенки этой посуды отлично держат тепло, картошка в них томится и долго остаётся горячей даже после выключения духовки.

Картошка, запеченная с грибами в горшочках

Ну и, конечно же, не может не понравиться картошка с мясом и грибами в горшочках. Запекать угощение мы тоже будем в духовке. Чтобы приготовить такой обед для своих домочадцев просмотрите рецепт с фото и пошагово описанным процессом, поверьте, результатом вы останетесь довольны.

Ингредиенты:

  • мясо – 800 г;
  • картофель – 12-14 шт.;
  • грибы – 800 г;
  • репчатый лук – 2-3 шт.;
  • морковь – 3 шт.;
  • чеснок – 6-8 зубков;
  • сыр – 200 г;
  • сливочное масло – 6 ч.л.;
  • бульон или вода – 400-600 мл;
  • зелень петрушки, укропа;
  • майонез;
  • растительное масло – для жарки;
  • соль, свежий молотый перец – по своему вкусу.
Картошка, запеченная с грибами в горшочках

Приготовление:

  • Промываем мясо, просушиваем, шинкуем небольшими кубиками.
Картошка, запеченная с грибами в горшочках
  • Очищаем картофель, ополаскиваем, рубим полосками. Снимаем с лука шелуху, измельчаем. Морковь трем на терке с крупными отверстиями.
  • Шампиньоны промываем, просушиваем, шинкуем ломтиками. Чеснок мелко нарезаем. Зелень ополаскиваем, измельчаем.
  • Прогреваем сковороду с растительным маслом, начинаем обжаривать мясо до золотистости. Перекладываем в чистую емкость.
  • В эту же сковороду отправляем грибы, они должны приобрести золотистость, отставляем их в сторону. Теперь обжариваем картофель, доливаем масло, пересыпаем в тарелку. Пассируем морковь с луком.
  • Достаем керамические горшочки, раскладываем на дно мясо, солим, перчим, затем укладываем луково-морковную смесь, посыпаем чесноком.
  • Выкладываем картофель, соль, перец, зелень, грибы. Сверху кладем сливочное масло по 1 ч.л., вливаем бульон или воду 1/3 ст., посыпаем сыром, поливаем майонезом.
Картошка, запеченная с грибами в горшочках
  • Отправляем запекаться угощение в духовой шкаф на 1 час при 180 градусах.
  • Готовый обед настаиваем 20 минут, оформляем зеленью и подаем к столу.
Картошка, запеченная с грибами в горшочках

Совет! Мясо можно использовать любое, свинину, говядину или телятину. А также грибы подойдут не только шампиньоны, но и другие.

Читайте также:  Кабачки фаршированные мясом с овощами, запечённые в духовке под сыром

Теперь все хозяюшки знают, как готовится вкуснейшая картошка с мясом в горшочке и в духовке. Каждый рецепт с фото и пошагово описанным процессом творения этих кулинарных шедевров самый лучший и оригинальный, так что начинайте экспериментировать и создавать новые блюда прямо сейчас.

Понравится всем горшочки с говядиной и грибочками

Говядина с грибами в горшочке в духовке — блюдо, приготовление которого занимает два часа. Но за это время вы сделаете полноценный обед. Ведь это и бульон, и мясо, и гарнир в одной посуде. А если вы исключите из списка ингредиентов картофель, то жаркое будет готово на 30 минут быстрее.

Ингредиенты:

  • говядина без кости — 0,5 кг;
  • томат-паста — 2 стол. ложки;
  • сушеные лесные грибы (если их нет, возьмите шампиньоны) — 100 г;
  • сельдерей — 1 черешок;
  • морковь — 1 корнеплод;
  • лук — 2 штуки;
  • чеснок — 3 зубка;
  • картофель (по желанию) — 700 г;
  • сметана — 450 мл;
  • сливочное масло — 50 г;
  • мука пшеничная — 2 стол. ложки;
  • огородная зелень;
  • подсолнечное масло.
Понравится всем горшочки с говядиной и грибочками

Приготовление:

  1. Вымытую вырезку нарежьте крупными брусками (около 40 мм).
  2. Посыпьте мясо перцем и приправами.
  3. Раскалите в сковороде масло. Поджарьте мясо на интенсивном огне, чтобы внутри него остался сок.
  4. Сушеные грибочки отварите в подсоленной воде, нарежьте пластинками и обжарьте в масле.
  5. Очищенный лук, чеснок и морковь нашинкуйте не слишком мелко.
  6. Тонко нарежьте сельдерей.
  7. Налейте на сковороду новую порцию масла, выложите овощи, томите на умеренном огне не дольше 10 минут.
  8. Досыпьте муку, немного пожарьте ее и смешайте с овощами. Подержите овощи на огне, постоянно помешивая, еще две минуточки.
  9. Положите томатную пасту.
  10. Через пару минут влейте сметану и порцию бульона.
  11. Посолите.
  12. Дайте соусу покипеть 3 минуты и выключите конфорку.
  13. На дно керамической формы выложите сливочное масло.
  14. Накройте его мясом.
  15. Дальше сделайте грибной слой.
  16. Поверх него выложите овощи вместе с соусом.
  17. Посолите.
  18. Долейте бульона или кипятка, чтобы жидкость покрыла ингредиенты.
  19. Горшочки ставьте в горячую духовку.
  20. Они должны провести в духовом шкафу полтора часа при 180°.

Совет! Готовность кушанья определяйте по картошке. Если она мягкая, то жаркое можно подавать к столу.

Полезные советы, как вкусно стушить картошку с грибами

Если вы используете замороженные грибы и перед тушением не желаете их обжаривать, то размораживать продукты не нужно, прямо с морозильника их можно добавлять в кастрюлю с картофелем и варить.

Если вы решили разморозить свои дары леса, то лучше всего это сделать естественным путем, достав их за 2 часа до готовки или же залить холодной водой, если время поджимает. Но ни в коем случае не нужно размораживать грибы в кипятке или микроволновке, так потеряется весь их вкус, плюс продукты потеряют должную консистенцию.

Старайтесь подбирать для блюда самые маленькие грибочки, такие и смотрятся очень красиво, и имеют более насыщенный вкус и аромат. Если же продукты попались слишком крупные, предварительно обязательно порежьте их на части, чтобы удобно было класть в рот.

Лучше всего для тушения подходят шампиньоны, вешенки, лисички, маслята и боровики. Эти виды не требуют предварительного отваривания и могут использоваться сразу после сбора, нужно будет только их перебрать и промыть.

Подавайте тушеное угощение горячим, посыпав, ароматной зеленью. Наиболее вкусно сочетается блюдо с маринованными и свежими овощами – огурчиками, помидорчиками, хрустящими солеными кабачками.

Итак, однозначно картошка тушеная с грибами готовится довольно просто. И это блюдо не уступит по вкусу и питательности картофану приготовленному с мясом. Готовьте и будьте здоровы!

Пирог с рыбой — это вкусное блюдо

Пирог с рыбой — это вкусное блюдо, приготовление которого не вызывает никаких сложностей, особенно если речь идет о приготовлении в мультиварке. Если вы являетесь счастливым обладателем этого чуда техники, то сможете быстро и без усилий приготовить ароматный, нежный и очень вкусный рыбный пирог в мультиварке. Тем более, что для этого не нужно иметь диплом повара. Рыбный пирог уже давно занял почетное место на столах многих семей, ведь все мы, несомненно, помним его вкус еще с детства. Рецепт…