Что вкусного приготовить из тыквы на второе

Чтобы приготовить десерт, посыпьте ярко-оранжевые ломтики сахаром или полейте медом, покройте слоем сливочного масла, добавьте щепотку любимых специй – и в духовочку. При запекании поверхность сладкого овоща покроется карамельной корочкой, пропитается душистым сиропом. Несладкий вариант блюда такой же незамысловатый и быстрый. Приправьте порезанную аккуратными кусочками тыкву любимыми специями, сбрызните оливковым маслом и запеките – вам понравится!

Ингредиенты

Для приготовления лепёшек с тыквой на сковороде потребуется: Для теста: мука — 350-400 г; соль — 1 ч. л. без горки; сахар — 1 ч. л.; вода — 200 мл; растительное масло — 1,5 ст. л. Для начинки: тыква (желательно не сладкого сорта) — 400 г; лук (крупный) — 1 шт.; соль, чёрный молотый перец, специи — по вкусу; растительное масло — 2 ст. л. Для смазки сковороды: растительное масло — 1/2 ч. л.; Для смазывания лепёшек: сливочное масло (можно заменить на растительный спред или растительное масло).

Тыква со свининой на сковороде — пошаговый рецепт

Для приготовления тушеной тыквы с мясом не нужно иметь сверхъестественные кулинарные таланты. Здесь все легко, просто и понятно, тем более, что рецепт сопровожден пошаговыми фотографиями.

Тыква со свининой на сковороде — пошаговый рецепт

Ингредиенты нарезаются кусочками одинаковой величины, чтобы блюдо презентабельно смотрелось на столе. Сначала их по отдельности обжаривают, чтобы ломтики остались целостными и в тарелке красиво выглядели. После составляющие закладывают в кастрюлю и тушат до готовности.

Ингредиенты:

Тыква со свининой на сковороде — пошаговый рецепт
  • Тыква – 600 г
  • Свинина – 600 г
  • Репчатый лук – 1 шт. большого размера
  • Чеснок – 2 дольки
  • Соль, молотый перец, любые пряности – по вкусу
  • Растительное масло – для жарки

Пошаговое приготовление:

Тыква со свининой на сковороде — пошаговый рецепт

1. Свинину зачистим от пленки и нарежем средними кусочками. С тыквы срежем толстую кожуру, удалим семечки с волокнами и нарежем крупными брусками. Луковицу с чесноком очистим и нарежем кусочками.

2. Сковороду с растительным маслом хорошо разогреем и положим мясо. Установим большой огонь, чтобы оно быстро обжарилось со всех сторон до приобретения золотистой корочки. Быстрая обжарка запечатает волокна и сохранит в кусочках весь сок.

Тыква со свининой на сковороде — пошаговый рецепт

Примечание: тушить тыкву с мясом можно не только в сковороде, но и сотейнике, воке, запекать в горшочках в духовке или готовить в микроволновке  и мультиварке. В любом случае яство будет вкусным, аппетитным и полезным.

3. В другой сковороде на растительном масле обжарим тыкву до румяности.

Тыква со свининой на сковороде — пошаговый рецепт

4. То же самое проделаем с луком и чесноком: спассеруем до золотистости в растительном масле.

5. В одной сковороде соединим мясо, тыкву и лук с чесноком. Добавим соль, перец, зелень и любые пряности.

Тыква со свининой на сковороде — пошаговый рецепт

6. Вольем 50-100 мл воды, как закипит, убавим температуру и будем томить под крышкой на медленном огне 30-40 минут. Если хотите придать рагу нежности, то вместо воды заправьте его сливками. Но учтите, что в этом случае блюдо будет более калорийное.

7. Тушеная тыква с мясом готова, подавайте блюдо в самостоятельном виде или с любым гарниром. К нему подойдет отварной картофель, рис, спагетти, картофельное пюре… Вкусно это рагу и горячее, и охлаждённое.

Тыква со свининой на сковороде — пошаговый рецепт

Твоя Iзюминка  желает всем приятного аппетита! Радуйте и удивляйте своих близких новыми вкусными рецептами с чудесным овощем под названием тыква!

Как запечь несладкую тыкву порционными кусками в фольге (без сахара)?

Компоненты:

  • тыква – в том количестве, которое необходимо;
  • специи, соль, растительное масло – по желанию.
Как запечь несладкую тыкву порционными кусками в фольге (без сахара)?

Как приготовить:

  1. Для супов, различных гарниров, начинки для домашних пирогов, каш и пр. тыкву можно сварить в кастрюле или на пару, но более насыщенный вкус получается при запекании. Рассмотрим самый простой способ приготовления «без ничего». Очистить тыквенную мякоть от кожуры и семечек, нарезать брусочками, кубиками, ломтиками или кусочками другой формы.
  2. Обернуть в фольгу, отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 20-30 минут. Тыква на прокол должна стать мягкой.
  3. По желанию перед оборачиванием фольгой можно сбрызнуть овощ маслом, посыпать специями и солью – получится полноценный гарнир.
Читайте также:  Запеченные фаршированные кабачки: 8 вкусных рецептов в духовке

Необычные блюда из тыквы в домашних условиях

Из множества рецептов блюд с тыквой всегда можно найти тот, который доставит особое удовольствие и удивит оригинальностью.

Необычные блюда из тыквы в домашних условиях

Чебуреки с тыквой

Очень оригинальный и вкусный рецепт станет любимым для всей семьи, стоит только один раз приготовить по нему невероятно вкусные чебуреки.

Необычные блюда из тыквы в домашних условиях

Ингредиенты:

  • тыква;
  • готовое тесто для чебуреков;
  • растительное масло для обжаривания.
Необычные блюда из тыквы в домашних условиях
  1. Тесто очень простое, замешивается, как для обычных чебуреков из муки, воды, яйца и соли.
  2. Свежую тыкву натираем на терке.
  3. Из теста раскатываем кружки, укладываем начинку на половину круга, закрываем второй половиной и закрепляем.
  4. Чебуреки обжариваем на раскаленном масле.
  5. Складываем готовые чебуреки на большую сковороду или кастрюлю, наливаем немного воды (30 мл) и закрываем крышкой.
  6. Пропариваем чебуреки до испарения влаги, подаем к столу со сметаной или йогуртом.

Внимание! Пропаривать чебуреки не потребуется (негативно сказывается на их вкусе), если натереть для начинки тыкву, отваренную до полуготовности.

Необычные блюда из тыквы в домашних условиях

Тыквенные спагетти

Из особого сорта тыквы (с волокнистой мякотью) можно быстро приготовить очень вкусное блюдо на второе по простому рецепту.

Необычные блюда из тыквы в домашних условиях

Ингредиенты:

  • тыква-спагетти – 1 шт.;
  • бекон – 4 полоски;
  • лук – ½ шт.;
  • чеснок – 1-2 зубка;
  • растительное масло– 1 ст. л.;
  • соль и перец;
  • пармезан и петрушка для подачи.
Необычные блюда из тыквы в домашних условиях

Пошаговый рецепт:

  1. Тыкву разрезаем пополам, очищаем и смазываем маслом.
  2. Запекаем половинки тыквы в духовке при 200 °С 40 мин.
  3. На сковороде обжариваем нарезку бекона с мелко нарезанным чесноком и полукольцами лука. Степень обжарки выбираем на свое усмотрение.
  4. Готовую тыкву отделяем от кожицы с помощью вилки. Волокнистая мякоть получается похожей на тонкие спагетти.
  5. Выкладываем тыквенные спагетти на сковороду с луком и беконом, солим, перчим и обжариваем на сильном огне еще пару минут.
  6. Посыпаем готовое горячее блюдо из тыквы натертым пармезаном и измельченной петрушкой и подаем к столу.
Необычные блюда из тыквы в домашних условиях

Внимание! Калорийность этого очень вкусного блюда можно снизить тем, кто придерживается низкокалорийной диеты. Для этого вместо бекона можно просто слегка обжарить лук с небольшим количеством оливкового масла.

Очень вкусный рецепт тыквы в духовке

Необычные блюда из тыквы в домашних условиях

По одному из лучших простых рецептов можно быстро приготовить очень вкусную тыкву, запеченную в духовке с сухофруктами.

Ингредиенты:

Необычные блюда из тыквы в домашних условиях
  • тыква – 600 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сливки 20% — 300 мл;
  • чернослив – 50 г;
  • изюм – 50 г;
  • сахар – 2 ч. л.;
  • соль.
  1. Тыкву очищаем от кожицы и семян и нарезаем небольшими пластинами. Подготовленную тыкву заливаем кипятком и варим 7-10 мин., сливаем воду.
  2. Тыкву укладываем в форму для запекания, равномерно распределяем сухофрукты, предварительно промыв и нарезав чернослив.
  3. Яйцо размешиваем до однородности, добавляем сливки, солим и выкладываем небольшое количество сахара (можно без него).
  4. Заливаем приготовленной сливочной смесью тыкву с сухофруктами в форме, готовим в духовке при 200 °С на 30 мин.
  5. Подаем в горячем или остывшем виде.
Необычные блюда из тыквы в домашних условиях

Совет! При желании приготовить данную запеканку из тыквы так, чтобы она лучше держала форму и была более сытной, в сливочную заливку добавляем столовую ложку муки (можно кукурузной).

Другие начинки для молдавских плацинд

Как я уже говорила вначале статьи, плацинды можно сделать не только с тыквой. Предлагаю посмотреть варианты других начинок, благодаря чему вы сможете разнообразить блюдо и делать из того, что есть у вас под рукой.

Другие начинки для молдавских плацинд
  • яблочная начинка

Способ приготовления: свежие яблоки почистить, натереть на крупной тёрке. На смазанное сливочным маслом тесто выложить тёртые яблоки, присыпать сахаром и корицей. Для такой начинки можно использовать другие фрукты, например груши или айву тоже можно.

Другие начинки для молдавских плацинд
  • творог (картошка) с зеленью

Вам понадобится: 350 грамм творога, по 1 пучку зелёного лука и укропа или любой другой зелени. Если зелень не класть, то можно сделать сладкую творожную начинку, такая деткам точно понравится. Можно сделать без творога, заменив его на  картофельное пюре, тоже получится вкусно.

Другие начинки для молдавских плацинд
  • с мясным фаршем

Как сделать начинку: 400 грамм любого мясного фарша обжарить на сковороде с мелко нарезанным луком (1 луковица), соль и специи добавить по вкусу.

Другие начинки для молдавских плацинд
  • начинка из яиц, сыра и зелени

Необходимые продукты: яйца, сваренные вкрутую — 4-5 шт., 100 гр. сыра, зелень по вкусу. Мелко нарезанные яйца смешать с тёртым сыром и измельчённой зеленью.

Другие начинки для молдавских плацинд
  • с  жареной капустой

Для любителей пирожков с капустой понравится этот вариант. В отличие от пирожков, плацинды готовятся гораздо быстрее.

Читайте также:  Как приготовить сочники с творогом в домашних

Как приготовить оладьи с тыквой и творогом?

Любите сырники? А хотите их научиться делать необычным образом? Ага, добавьте оранжевый наполнитель в виде тыквы. Смотрите какая красота выйдет!

Как приготовить оладьи с тыквой и творогом?
Как приготовить оладьи с тыквой и творогом?

Нам понадобится:

Как приготовить оладьи с тыквой и творогом?
Как приготовить оладьи с тыквой и творогом?

Этапы:

Как приготовить оладьи с тыквой и творогом?
Как приготовить оладьи с тыквой и творогом?

1. Залейте изюм кипятком и дайте ему распариться пару минут, можно 10. Затем слейте воду и высушите на бумажных полотенцах.

Как приготовить оладьи с тыквой и творогом?
Как приготовить оладьи с тыквой и творогом?

2. Тыкву натрите на мелкой терке и отожмите всю влагу на сито. Творог, если зернистый, перетрите вилкой или пропустите через сито, а также можно воспользоваться блендером.

Как приготовить оладьи с тыквой и творогом?
Как приготовить оладьи с тыквой и творогом?

3. Смешайте в одной миске подготовленные ингредиенты: изюм, творог, тертую тыкву, муку, сахар и соль, ванилин и конечно для вязкости теста одно куриное яйцо.

Как приготовить оладьи с тыквой и творогом?
Как приготовить оладьи с тыквой и творогом?

4. Из полученного теста сформируйте сырники. Руками скатайте колобки, которые на разделочной доске сначала обваляйте в муке, сплющите, а после подровняйте ножом, чтобы заготовки вышли ровными.

Как приготовить оладьи с тыквой и творогом?
Как приготовить оладьи с тыквой и творогом?

5. Обжаривайте на сковороде традиционным методом с растительным маслом с двух сторон до румяных боков и корочки. Приятного аппетита! Подавайте со сладким джемом или как заведено со сметаной.

Как приготовить оладьи с тыквой и творогом?
Как приготовить оладьи с тыквой и творогом?

Каша с тыквой и перловкой: полезно и вкусно

Бытует мнение, что перловая каша — на любителя, а уж сочетать её с тыквой и вовсе не представляется возможным. Мы попробуем опровергнуть это мнение и приготовим тыквенную кашу с перловкой по очень простому рецепту.

Для такого здорового и полезного блюда нам понадобится:

  • тыква (очищенная от кожуры и семечек) 400 г;
  • крупа перловая 150 г;
  • соль по вкусу;
  • приправы (можно взять и сухие): базилик, оригано, эстрагон;
  • масло растительное.

Готовить будем так:

Шаг 1. Сначала замочим перловую крупу — на 10-12 часов, или на ночь. Это необходимо сделать обязательно, тогда кашка получится красивого цвета, рассыпчатой и нежной. Итак, заливаем в кастрюлю с крупой примерно литр холодной воды и оставляем замачиваться.

Шаг 2. Наутро тщательно промоем крупу чистой водой и откинем на дуршлаг.

Шаг 3. Варим перловку: заливаем водой, чтобы крупа была покрыта полностью и на два пальца выше, солим и ставим на довольно сильный огонь. Помешиваем, а от кипения огонь убавляем и варим примерно 25-30 минут. Чтобы крупа не пригорела, можно варить её и на водяной бане.

Каша с тыквой и перловкой: полезно и вкусно

Шаг 4. Итак, наша перловка варится, а мы тем временем займемся тыквой. Как обычно — очищаем кожицу, выбираем семечки и рубим мякоть на кубики.

Шаг 5. Ставим сковородку на огонь, разогреваем, наливаем подсолнечное масло (можно взять и кукурузное, и оливковое) и высыпаем туда тыкву. Когда появится аппетитная корочка, добавляем соль и специи, перемешиваем и жарим всё вместе еще минут 10.

Шаг 6. А тем временем уже подоспела и наша перловка. Берем её и добавляем прямо на сковородку к тыкве. Конечно, хорошо для этого взять чугунную сковороду или сотейник с толстым дном и высокими бортами. Всё тщательно перемешиваем и тушим под крышкой еще минут 5-10.

Шаг 7. Осталось самое приятное и вкусное — подать нашу кашу из тыквы с перловкой и приглашать к столу. Будьте уверены — от добавки вряд ли можно удержаться!

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

Правильно приготовленная перловка хорошо разваривается, поэтому соблюдайте пропорции крупы и воды — чтобы не вышло, как в знаменитом рассказе нашего детства «Мишкина каша» писателя Николая Носова.

Читайте также:  Грибы Эноки. Как готовить, рецепты с фото

Для такой каши лучше взять тыкву сладких сортов. И можно дополнять её по вашему вкусу — обжаренным луком, грибами, морковкой и другими овощами.

Тыква в духовке с медом

Тыква – идеальный овощ для приготовления постных блюд. Можно пожарить оладушки, сварить суп или кашу. А можно быстро запечь тыкву в духовке с медом и цедрой. Рецепт очень простой, а блюдо получается очень вкусным и ароматным.

Ингредиенты:

  • 400 г тыквы;
  • 2 ст. л. меда;
  • 1 ст. л. растительного масла;
  • 2 ст. л. кунжута;
  • 1 апельсин.

Приготовление:

  • Для запекания выбираем тыкву сладкую, ароматную, с яркой мякотью.
  • Очищаем от кожуры и семян, вес тыквы в списке ингредиентов указан уже в очищенном виде. Мякоть нарезаем кубиками, если тыква небольшая, то можно длинными ломтиками.

  • В миску вливаем мед и масло. Мед берем липовый или цветочный, но не гречишный: он перебьет весь аромат тыквы. Масло используем без запаха, можно взять оливковое.
  • Засыпаем цедру апельсина и при желании вливаем несколько ложек сока. Если цитруса нет, то можно добавить пару капель ванильной эссенции.
  • Теперь в медово-масляную смесь выкладываем ломтики тыквы и хорошо все перемешиваем.
  • Одним слоем выкладываем овощ в форму и отправляем в духовку на 30-40 минут, температура 180°С. По истечении времени тыкву проверяем: если она мягкая, то вынимаем, если нет, то запекаем еще 20 минут.

Готовую тыкву выкладываем на блюдо, поливаем выделившимся при запекании соком и присыпаем обжаренными на сухой сковороде семенами кунжута.

Тыква – это полезный и малокалорийный овощ, из которого можно быстро и вкусно приготовить самые разнообразные блюда. Многие хозяйки выбирают рецепты с фото именно запеченной тыквы в духовке, ведь так можно сохранить ее яркий вкус и аромат.

Не стоит оставлять без внимания и тыквенные семечки, которые можно подать как легкую закуску, добавить в салаты и сухие завтраки.

Тыква жареная. Тыква с помидорами.

Состав одной порции:

  • 100 грамм очищенной тыквы;
  • 1-2 помидора;
  • 2 столовых ложки масла сливочного;
  • 1 столовая ложка муки;
  • по 2-3 веточки петрушки, сельдерея и укропа;
  • соль по вкусу.

Тыкву нарезать кусочками, посолить, запанировать в муке и обжарить на сливочном масле до образования румяной корочки. Помидоры почистить, убрать плодоножки, каждую разрезать на 4 части (крупные помидоры разрезать на 6-8 частей) и изжарить в масле. Тыкву выложить на тарелку, сверху положить помидоры и посыпать мелко нарезанной зеленью.

Рецепт вкусной запеканки из тыквы и творога

Переходим к сладкому. Из тыквы готовят множество вкусностей: и пироги, и торты, и слойки. Но я хочу делать свой выбор прежде всего на запеканке с творогом – и вкусно, и полезно. Кроме того, попробуем сделать ее красиво в виде полосатой зебры.

Ингредиенты:

  • очищенная тыква – 500 г
  • творог – 400 г
  • яйца – 4 шт
  • сахар – 5 ложки
  • крахмал -6 ложек
  • сметана – 1 ложка
  • соль – 2 щепотки.

Приготовим отдельно два вида смеси: тыквенную и творожную. Все сыпучие ингредиенты и яйца как раз поделим поровну для каждой.

Для приготовления первой овощ нарежем тоненькими кусочками, зальем водой, чтобы только их прикрыла, и сварим до мягкости.

В творог разобьем 2 яйца, добавим щепотку соли, по 3 ложки сахара и крахмала, ложку сметаны.

Чуть чуть перемешиваем ложкой и взбиваем блендером в крем.

Тыква сварилась, откидываем ее на дуршлаг и затем разминаем в пюре. Соединяем с остальными продуктами, такими же как и для творожной массы кроме сметаны.

Края и дно формы смазываем маслом и начинаем выливать тесто по очереди: сначала половник белого в центр, затем сверху в середину – оранжевое и так чередуем.

Отправляем в духовку на 35 минут, температура – 180 градусов.

Если тыквенной смеси получится намного больше, чем белой, поступим следующим образом.

Через 20 минут запеканку достаем и зальем оставшейся оранжевой массой, снова вернем запекаться еще на 15 минут.

Получится у нас полосатенькая вкусная запеканочка.