Вкусные новогодние салаты — рецепты салатов на Новый год 2021

Трудно представить новогодний стол без аппетитных разнообразных закусок. Чаще всего к этому празднику хозяйки готовят обилие салатов на любой вкус. Они помогают разнообразить меню и справиться с голодом в ожидании горячего. Лучшие рецепты салатов на Новый год собраны далее.

«Королевский» салат с курицей и грибами — классический рецепт

Мясо птицы хорошо сочетается с обжаренными шампиньонами. Для блюда можно взять и консервированные грибы, получится тоже вкусно. Да и времени на приготовление в этом случае уйдет меньше. Чтобы закуска эффектно смотрелась на столе, выложим ее слоями. Нам понадобится разъемная форма или кулинарное кольцо.

Ингредиенты:

  • 150 г — вареного куриного филе
  • 150 г — шампиньонов
  • 100 г — твердого сыра
  • 2 шт. — вареного яйца
  • 2 шт. — зубчиков чеснока
  • 1 шт. — репчатого лука
  • 5 ст. л. — майонеза
  • 5 шт. — ядер грецкого ореха
  • подсолнечное масло — для жарки
  • соль и перец — по вкусу
  • любая зелень – для украшения

Как готовить:

  1. Шампиньоны нарежем пластинами и обжарим на растительном масле до легкой золотистости вместе с порезанным полукольцами луком.
  2. Отварную курицу порежем небольшими кусочками.
  3. Сыр трем на крупной терке, добавим пропущенный через пресс чеснок и пару ложек майонеза. Все перемешаем.
  4. Яйца тоже трем на крупной терке (можете их просто покрошить вилкой). Добавляем к ним 1-2 ст. л. майонеза и перемешиваем.
  5. Можно собирать салат. На блюдо поставим разъемную форму и выложим курицу. Нанесем тонкий слой майонеза.
  6. Затем выложим тертые яйца в майонезе.
  7. На них — обжаренные с луком грибочки. Этот слой не нужно смазывать соусом.
  8. Последний слой — сырная масса. Утрамбуем ее ложкой и отправим салат в холодильник минут на 15-30 (можно больше), чтобы он настоялся.
  9. Тем временем измельчим грецкие орехи, а одну половинку ядра оставим на украшение. Затем аккуратно снимем форму. Насыплем блюдо сверху грецкими орешками. Дополним украшением из рубленной зелени и целого грецкого орешка.

Салат «Бычок» на Новый год по типу Оливье

Всегда хочется удивить родных и близких красивым тематическим салатом. Для его приготовления можно взять уже проверенный рецепт, но офоромить блюдо по-новому. В основе этого бычка всем знакомый новогодний салат Оливье, только без зеленого горошка. Нам понадобится варёная колбаса, она будет в основе салата и входит в украшения. Кстати, на новогоднем столе 2021 советуют не использовать говядину, чтоб не обидеть приходящее животное. Так что колбасу, если верите в приметы, лучше взять куриную или свиную. Еще нужны будут морковь и картофель, солёные огурцы и яйца. Выкладывать салат будем слоями, поэтому купите удобный тюбик майонеза, чтоб тоненько промазать все слои салата. Для украшения ещё нам понадобятся маслины без косточки. Такой красивый салат в виде головы быка станет настоящим украшением новогоднего стола.

Читайте также:  Салат «Венеция» с колбасой: рецепт с фото пошагово

Ингредиенты:

  • 4 яйца;
  • 300 г вареной колбасы;
  • 2 моркови;
  • 2 клубня картофеля;
  • Огурец – 200 г;
  • 150 мл майонеза;

Время приготовления — 1 час.

Количество порций – 5.

Салат «Бычок» на Новый год по типу Оливье
Салат «Бычок» на Новый год по типу Оливье

Рецепт новогоднего салата «Бычок» 2021

Салат «Бычок» на Новый год по типу Оливье
Салат «Бычок» на Новый год по типу Оливье
Салат «Бычок» на Новый год по типу Оливье
Салат «Бычок» на Новый год по типу Оливье
Салат «Бычок» на Новый год по типу Оливье
Салат «Бычок» на Новый год по типу Оливье

Как приготовить потрясающий салат «Новогодний»

  1. Куриное филе нарезаем тонкими полосками и убираем в миску.
  2. Добавляем все составляющие маринада, перемешиваем и оставляем минимум на 30 минут: мариноваться.
  3. С ломтиков хлеба срежем корочки, нарежем кубиками.
  4. В миску нальем растительное масло, соевый соус, добавим к ним прованские травы и измельченный чеснок. Перемешаем.
  5. Выкладываем в смесь в кубики хлеба, перемешиваем, обжариваем на сковороде (или подсушим в духовке).
  6. Жарим кусочки до тех пор, пока они не станут хрустящими.
  7. Сыр Фета кладем в тарелку, добавляем измельченный чеснок и укроп, перемешиваем и формируем шарики (при помощи двух чайных ложек или мокрыми руками).
  8. На сухой сковороде обжарим куриную грудку в течение 4-5 минут.
  9. Возьмем пекинскую капусту, вырежем сердцевину.
  10. Рвем руками или нарезаем листики капусты произвольно.
  11. Красный лук и болгарский перец нарежем не очень тонкими полукольцами.
  12. Отправляем майонез в миску, добавляем соевый соус, измельченный чеснок и сок мандарина, смешиваем.
  13. В салатник выкладываем курицу, все овощи, добавляем заправку и перемешиваем.
  14. Присыпаем крутонами и украшаем сырными шариками, очищенными дольками мандарина.

Потрясающий салат «Новогодний» получается сказочно красивым, фантастическим вкусным – как раз то, что и нужно в волшебную ночь года. Яркая закуска поразит ваших гостей: и с первого взгляда, и с первой ложки. Салатик можно подавать порционно: разложив по креманкам и украсив сырными шариками, мандариновыми дольками. Новый изысканный салат с большой палитрой вкуса: обязательно приготовьте, оцените – и возвращайтесь на наш сайт за новыми рецептами.

Приятного всем аппетита.

Как приготовить потрясающий салат «Новогодний»

Как приготовить салат Оливье на новый год?

Главным салатом Нового года, на мой взгляд, является именно он, с французским названием Оливье. Хотя, оказывается, к Франции он не имеет ни малейшего отношения.

Так уж пошло, что Оливье стал чуть ли не атрибутом новогоднего стола. К кому не зайди в гости на огонёк, у всех на столе непременно присутствует это замечательное произведение кулинарии, с одним только отличием — рецепты у всех разные.

И если вам интересно ознакомиться с другими рецептами, то на нашем блоге ранее уже была написана очень объёмная статья с разными рецептами оливье, которую советую к прочтению.

Что нам понадобится:

  • Картофель — 350 гр;
  • Морковь — 350 гр;
  • Колбаса варённая — 300 гр;
  • Огурцы солёные — 150 гр;
  • Яйца — 5 шт;
  • Зелёный горошек — 1 баночка;
  • Майонез;
  • Соль.

Как готовить:

1. Картофель и морковь отварить (вместе с кожурой) до готовности. Остудить.

2. Яйца отварить. Чтобы яйца не полопались во время варки, хорошенько посолите воду.

3. Очищенный и остывший картофель и морковь, колбасу, яйца и огурцы нарезать на одинаковые мелкие кубики.

4. Всё аккуратно смешать в глубокой миске, добавив горошек. Посолить по вкусу. За 10 минут до подачи заправить майонезом.

Читайте также:  Салат из белокочанной капусты с огурцом

5. Можно украсить листьями зелени.

Оливье готов.

Рецепт сырного салата с чесноком на кружочках ветчины или помидор

Назвать такой салат праздничным можно, только красиво оформив такую довольно будничную закуску как тертый плавленый сыр с майонезом и чесноком. Именно от вашего мастерства и заботы оно из довольно повседневного нехитрого закусочного блюда может стать настоящим деликатесом, способным украсить новогоднее или любое праздничное застолье.

Ингредиенты:

Рецепт сырного салата с чесноком на кружочках ветчины или помидор
  • сырок плавленый — 2 пачки;
  • майонез — 200 граммов;
  • чеснок свежий — 2 крупных дольки.

По рецепту сырный салат с чесноком готовить так:

  1. Сырок плавленый недолгое время подержать в морозильной камере для затвердения, но следить, чтобы не заморозился — будет крошиться.
  2. Дольки свежего чеснока очистить, пропустить черед чеснокодавилку и ввести в тертый плавленый сыр.
  3. Добавить майонез, и всю сырную массу аккуратно и тщательно перемешать до однородности. Если сырки или майонез недостаточно соленые, добавить соли по вкусу.
  4. Салатницу обернуть пищевой пленкой и подержать сыр в холодильнике не менее 1-2 часов, чтобы появился сыро-чесночный пикантный аромат, за который этот простой салат получил такое широкое народное признание.
Рецепт сырного салата с чесноком на кружочках ветчины или помидор

Приготовленный по всем правилам сыро-чесночный салат на праздничный стол подать нужно красиво. Для этого можно использовать кружочки спелого помидора, пластиночки из ветчины, гренки из батона или ржаного хлеба. Верхом красоты и вкуса станут домашние чипсы из крупного картофеля, нарезанного нетонкими кружками и обжаренного во фритюре. Когда чипсы остынут, в серединку каждого кружочка следует воткнуть зубочистку и вокруг нее выложить «стожок» сырного салата или «вылепить» из него снеговичок, украсив вырезанными из вареной моркови носом, из горошин черного перца — глаза, шапочку-ведерко тоже вырезать из вареной моркови. На Новый год можно и салаты «нарядить» красиво!

Лёгкий салат Сугроб из курицы с сухариками и свежими овощами

Хорошо, что сейчас круглый год продаются в супермаркетах свежие овощи. Зимний салат Сугроб можно приготовить и в таком варианте. Свежие овощи сделают закуску более лёгкой. Такая закуска понравится и любителям похрустеть сухариками.

Важно! Этот блюдо нужно делать непосредственно перед подачей к столу.

Лёгкий салат Сугроб из курицы с сухариками и свежими овощами

Для приготовления понадобится:

  • куриная грудка — 250 гр.
  • помидоры — 2 шт.
  • сладкий перец — 2 шт.
  • свежий огурец — 2 шт.
  • сухарики — 80 гр.
  • сыр твёрдых сортов —150 гр.
  • майонез
  • чеснок

Способ приготовления:

Лёгкий салат Сугроб из курицы с сухариками и свежими овощами

Сначала нужно подготовить все ингредиенты:

  • курицу предварительно отварить, охладить, нарезать или разобрать на волокна.
  • помидоры нарезать кусочками, добавить измельчённый чеснок, майонез, перемешать;
  • сладкий перец нарезать небольшими кубиками, смешать с майонезом;
  • огурцы также мелко нарезать;
  • сыр натереть на тёрке.

Укладывать салат слоями в виде горки: курица, помидоры, перец, огурцы, сухарики. Покрыть сухарики небольшим количеством майонеза.

Лёгкий салат Сугроб из курицы с сухариками и свежими овощами

Салат выложенный горкой присыпать сыром.

Заменив отварную грудку на копчёную курицу, вы получите закуску с новым оригинальным вкусом.

«По-царски» с морепродуктами и икрой

Ингредиенты:

  • 1 полный стакан мелких креветок;
  • 2 – 3 вареных яйца;
  • 200 – 250 г кальмаров;
  • 200 – 250 г крабового мяса;
  • 2/3 ст. тертого полутвердого/твердого сыра;
  • 1 – 2 зуб. свежего чеснока;
  • 5 десертных ложек красной икры;
  • классический майонез.

Приготовление:

  1. Тушку кальмаров отправить в активно бурлящий кипяток. Готовить 3 – 4 минуты на среднем огне. Чтобы продукт получился вкуснее, можно добавить в воду при варке лавровые листья, горошек перца или другие пряности.
  2. Отваренные остывшие морепродукты порубить тонкой длинной соломкой. Если на них осталась пленка, ее обязательно нужно удалить.
  3. Креветки готовить в кипящей воде 3 – 4 минуты. К этим морепродуктам также можно добавить пряности, дать креветкам остыть и тщательно очистить.
  4. Смешать морепродукты. Всыпать к ним соломку крабового мяса или обычных крабовых палочек.
  5. Чеснок размять и добавить в салат. Туда же отправить мелкие аккуратные кубики вареных яиц, красную икру, тертый сыр.
Читайте также:  Салат слоеный «Нежность» с куриным филе, сыром и свежими огурцами

Заправить закуску майонезом и можно сразу снимать с нее пробу.

Салат Бычок на Новый год: рецепт с колбасой и солеными огурцами

Вкусный и необычный салат «Бычок или Корова» украсит ваш новогодний стол для встречи Нового года 2021 Белого Быка.

Для салата потребуется докторская колбаса, которую легко можно заменить любым другим мясным продуктом — можно взять ветчину, копченую курицу, вареную говядину… в общем, кто что любит. Потребуется также подготовить репчатый лук, морковь, соленые или маринованные огурцы, картофель, баночку зеленого горошка. Для заправки — майонез или соус.

Самый вкусный салат на Новый год «Новогодняя ночь»

Это необыкновенно вкусный и красивый салат. По вкусу напоминает «Селёдку под шубой», но вкуснее.

Ингредиенты для приготовления:

  • Солёная сельдь – 1 шт
  • Отварная свекла – 2 корнеплода
  • Яблоко – 1 шт
  • Картофель – 2 шт
  • Огурец – 1 шт
  • Вяленая клюква – 1 ст.л. (Можно без неё, но с клюквой получится вкуснее)
  • Репчатый лук – 0,5 шт
  • Растительное масло с запахом – 1 ст.л.
  • Яблочный уксус 3% —  1 ст.л.
  • Майонез – 2-3 ст.л.
  • Соль, перец – по вкусу
Самый вкусный салат на Новый год «Новогодняя ночь»

Процесс приготовления:

  1. Первым делом почистите картофель и нарежьте в форме кубиков. Почистите яблоко и так же нарежьте. Помойте и нарежьте мелкими кусочками огурец.
  2. Почистите селёдку и разделите на филе. Очистите рыбу от костей и порежьте на небольшие кусочки.
  3. Поместите всё в одну ёмкость и заправьте майонезом.
  4. Натрите отваренную свеклу на тёрке. Добавьте к ней вяленую клюкву, нашинкованный лук, уксус и масло. Тщательно перемешайте.
  5. Возьмите красивую тарелку, в которой будете подавать блюдо на стол. Выложите в эту тарелку подготовленные закуски – майонезную и свекольную. Сделайте 5-6 слоёв.

Вкус салата получается очень насыщенный и интересный. Приятного аппетита!

Рецепт салата с лососем

Ингредиенты:

  • 1 кочан салат латук;
  • 100 г зеленых оливок;
  • 1 банка лосося в собственном соку;
  • 1 яйца;
  • по 1 ст/л уксуса и соли;
  • 2 ст/л постного масла.

Салат латук помыть и нашинковать очень тонкой соломкой. Для того чтобы он стал хрустящим, залить его на час холодной водой.

Откинуть салат на дуршлаг и положить его в миску. Лосось порезать маленькими кубиками и также положить в миску. Яйца отварить и не слишком мелко порезать. Сложить их к остальным ингредиентам. Каждую оливку разрезать на 4 части и положить в салат.

Для приготовления заправки в отдельной чашке взбить постное мало и уксус. Добавить в массу соль и еще раз все хорошенько перемешать.

Перемешать ингредиенты салата, заправить блюдо майонезом и подать к столу.