Салаты из курицы — простые и очень вкусные рецепты

Всем любителям домашней кухни и тем, кто не очень любит «кухарничать», предлагаю  приготовить на праздничный стол очень вкусное и очень красивое блюдо: «Салат из курицы с шампиньонами». Название блюда происходит от италийского слова «salato», что в переводе на русский означает «солёный». Его готовили ещё в Древнем Риме (753 г. до н. э.)  из петрушки и лука с добавлением риса, перца, соли и уксуса. За прошедшие века состав ингредиентов  и заправок этого блюда  постоянно менялся.

Подробнее о салате с курицей

Салаты – лучший выбор для быстрого перекуса или легкого обеда. Очень часто салаты становятся началом ужина из нескольких блюд, и недаром, так как у этого блюда множество поклонников. Салат из куриного филе – отличный выбор. Многие любят куриное мясо в первую очередь за его диетичность и низкую калорийность. Также в нем много белка, кальция и витаминов разных подгрупп, необходимых для здорового функционирования организма. Для тех, кто придерживается правильного питания, салат с вареной курицей – одна из основных частей рациона.

Но салат из отварной курицы – не всегда скучное блюдо. Если включить фантазию, то его можно преобразить в нечто удивительное и очень вкусное, что станет украшением праздничного стола. Так как курятина сочетается практически со всеми продуктами, ее часто используют для приготовления праздничных салатов, которыми можно сытно накормить и приятно удивить гостей. Если перед вами стоит задание приготовить вкусный и быстрый ужин – смело выбирайте какой-нибудь из этих рецептов. Приготовление салатика не займет много времени, а результат вас очень порадует.

Имея небольшой набор продуктов в холодильнике, вы с легкостью сможете сделать это блюдо. Осталось только выбрать, какой салат из куриного филе приготовить. Рецепты салатов с курицей бывают самые разные: в одних курочку добавляют отварной, в других кусочки куриного филе подают жареными. Курицу можно запечь в фольге или поджарить на гриле. Вне зависимости от способа приготовления рецепты салатов из курицы остаются простые, легкие и вкусные.

Мясо птицы сочетается с огромным количеством продуктов и ингредиентов. Вы можете встретить рецепты салатов с курицей в сочетании с яйцами или овощами. Для заправки традиционно используют майонез, но вы можете взять йогурт или сметану в сочетании с оливковым маслом, соком лимона или специями. Так мясо получится сочным, а салат останется полезным.

Салат Фантазия с курицей и ананасом

Этот салат я приготовлю с репчатым луком, но обычно использую лучок зеленый. Можно совсем не класть лук в этот салат, но по-моему, он немного компенсирует сладкий вкус ананасов. Грудку куриную можно взять копченую, если не хотите отваривать сырую, а вкус от этого только выиграет.

Что понадобится:

Приготовление:

  1. Сначала подготовила все продукты. Грудку отварила с добавлением соли, лаврушки и перца. Яйца тоже отварила и остудила под холодной водой. Луковицу накрошила мелко и залила кипятком, чтобы убрать лишнюю остроту. 
  2.  С лука сливаю воду и обсушиваю его салфеткой, чтобы не было жидкости в салате. Курицу и ананасы  режу на мелкие кусочки. Сыр и яйца тру на тёрке. 
  3.  Все продукты подготовлены. Начинаю собирать салат. На плоское блюдо выкладываю первым слоем кусочки курицы. Смазываю майонезом.
  4.  Второй слой — кусочки ананасов и мелко порезанный лук. Этот слой сыроват, поэтому без майонеза.
  5. Следующий слой — яйца и опять намазываю щедро майонез.
  6. Последний слой — тёртый сыр. Осталось украсить салатик. Тут уже без фантазии никак не обойтись. Я украсила ромашками из вареных яиц и зеленью. Если вы заметили, салат я не солила, потому что варила курицу с солью и перцем. И майонез тоже соленый.

Вот такой красавчик получился.

Читайте также:  Салат ландыш с крабовыми палочками и яблоком пошаговый рецепт с фото

Ещё есть вариант с маринованным огурцом и мандаринками. От канала «Рецепты бабушки Эммы»

Салат «Березка» из копченого куриного филе с шампиньонами и черносливом

Оригинальная подача этого салата украсит ваш стол в любой праздник. Несмотря на простые ингредиенты, это блюдо удивит вас своим изысканным вкусом.

Ингредиенты:

  • Куриное филе копченое — 300 г
  • Огурец свежий — 130 г
  • Чернослив без косточек — 100 г
  • Орехи грецкие — 40 г
  • Шампиньоны, обжаренные с луком — 200 г
  • Яйца отварные — 6 штук
  • Майонез — 120 г + 50 г для украшения
  • Соль, черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления: Предварительно подготовим чернослив, его нужно залить кипятком на 15 минут.

Копченое куриное филе нарежем соломкой.

Для этого салата, также подойдет просто отварное или обжаренное куриное мясо. При желании можете даже запечь в духовке

У свежего огурца срезаем кончики и мелко режем.

Отварные яйца измельчите при помощи терки. Сразу же в тертую яичную массу добавляем майонез, соль и перец по вкусу.

Чернослив просушим при помощи бумажных полотенец и нарежем соломкой. Небольшую часть отложите для украшения. Подготовим емкость для салата и постелим изнутри пищевую пленку.

Последовательность слоев: мясо курицы- 1/4 яичной смеси- чернослив с грецкими орехами- 1/4 яичной смеси — огурец — 1/4 яичной смеси — курица — 1/4 яичной смеси — шампиньоны, обжаренные с луком.

Накрываем блюдо пленкой и дадим настояться в холодильнике 2 часа.

По истечению времени, достаньте блюдо и переверните его на плоскую тарелку. Верхушку смажьте слоем майонеза.

Украсьте отложенными кусочками чернослива, создавая ощущение черных полосочек на стволе березки.

Салат готов к подаче.

Салаты с копченой куриной грудкой

Салат «Снежный сугроб»

Ингредиенты:

  • копченое куриное мясо – 400 гр.
  • лук репчатый – 2 шт.
  • яйца – 4-5 шт.
  • картофель – 2 шт.
  • сыр – 200 гр.
  • майонез

Предварительно нарезать репчатый лук кубиками и замариновать в холодной воде с добавлением уксуса, соли и сахара.

Куриное мясо нарезать небольшими кусочками.

Натереть на средней терке картофель и сыр.

Яйца отварить, остудить, отделить желтки от белков и натереть отдельно также на средней терке.

Уложить салат слоями в такой последовательности: курица, майонез, лук, картофель, майонез, желтки, сыр, майонез. Сверху наш «сугроб» закрываем тертыми белками.

Вкуснейший салат с брокколи и гранатом

Простой и необычайно вкусный салат, а готовится легко и быстро. Если гости на пороге, то берите этот салат на заметку.

Ингредиенты:

  • копченые куриные окорочка – 2 шт.
  • красный лук – 1 шт.
  • брокколи – 1 головка
  • гранат – 1 шт.
  • майонез

Куриное мясо нарезать небольшими кусочками.

Красный лук порезать мелкими кубиками. По желанию лук можно предварительно замариновать, хотя это не обязательно.

Брокколи нарезаем на мелкие кусочки.

Смешиваем курицу, брокколи и лук, добавляем майонез, можно немного подсолить. Сверху украшаем зернами граната.

Салат с куриной грудкой «Восторг»

Ингредиенты:

  • копченая куриная грудка – 400 гр.
  • яйца куриные – 2 шт.
  • консервированная сладкая кукуруза – 150 гр.
  • сыр – 150 гр.
  • помидоры – 2-3 шт.
  • чеснок – 2 зубчика
  • майонез
  • соль, перец
  • зелень укропа по вкусу

Куриное мясо нарезать кубиками. Помидоры порезать кубиками.

Слить воду из консервированной кукурузы.

Яйца и сыр натереть на средней терке. Чеснок измельчить.

Теперь укладываем салат в такой последовательности:

1 – й слой -куриное мясо, майонез, чеснок,

2-й слой – кукуруза, майонез,

3-й слой – помидоры, майонез. Можно посолить и поперчить,

4 — й слой – яйца,

5-й слой – тертый сыр.

 Салат «Изабелла» с морковью по-корейски

Куриным салатам морковь по-корейски придает пикантность и остроту. Попробуйте.

Ингредиенты:

  • копченые окорочка – 2 шт.
  • яйца куриные – 5 шт.
  • шампиньоны – 500 гр.
  • репчатый лук – 2 шт.
  • соленые огурцы – 3 шт.
  • морковь по-корейски – 300 гр.
Читайте также:  Как приготовить крабовый салат с кукурузой вкусно и быстро

Куриное мясо нарежьте кубиками. Отварите яйца, почистите и мелко нарежьте или натрите на крупной терке.

Измельчите грибы с луком и по отдельности поджарьте на растительном масле.

Соленые огурцы мелко нарезать.

Все подготовленные ингредиенты салата выкладывайте слоями. Каждый слой смазывайте майонезом. Первым слоем укладываем куриное мясо. Сверху обжаренные грибы, потом лук, яйца, соленые огурцы. Верхним слоем укладываем морковь по-корейски.

Красиво этот салат смотриться порционно каждому гостю и на общей тарелке.

Я надеюсь, что вам понравились предлагаемые салаты из курицы, которые понравятся вашим гостям и украсят праздничный стол.

Если рецепты вам пригодились, буду признательна, если поделитесь ссылкой с друзьями в социальных сетях.

Хороших и вкусных праздников!

Рецепт вкусного куриного салата с фасолью «Обжорка» на скорую руку

Потрясающее сочетание вкуса и цвета. Красота!

  • куриное филе
  • помидоры черри
  • сыр
  • листовой салат
  • консервированная фасоль (красная)
  • майонез/медово-горчичная заправка
  • сухарики
  1. Куриное филе нарезаем кубиками и слегка обжариваем в масле.
  2. Малютки помидорки черри разрезаем на 4 части.
  3. Сыр натираем на крупной терке.
  4. Листовой салат рвем небольшими кусочками.
  5. Консервированную красную фасоль откидываем на сито, промываем, даем стечь воде.
  6. Все подготовленные ингредиенты соединяем в большой миске, смешиваем и заправляем соусом. Не забываем посолить.

Майонез можно заменить любым соусом, сочетающимся с ингредиентами блюда.

7. Выкладываем в салатницу горкой, посыпаем сухариками и подаем на стол.

Салат из курицы и жареных шампиньонов со свежими огурцами

Один вид красиво оформленного салата, приготовленного по этому рецепту, вызывает восторг. А главное  —  он сытный, сочный, необыкновенно вкусный и очень полезный.

Ингредиенты:

  • куриная отварная грудка – 300 г
  • грибы шампиньоны свежие  –  400 г
  • лук репчатый – 1 шт.
  • яйца куриные – 4 шт.
  • огурцы свежие – 3 шт.
  • зелёный горошек – по вкусу
  • растительное масло – для жарки
  • майонез – 3 ст. ложки
  • соль, чёрный молотый перец – по вкусу
  • зелень укропа – для украшения.

Приготовление.

1. Мелко нарезать лук. Грибы нарезать маленькими кубиками. На разогретую с небольшим количеством растительного масла сковороду выложить лук и поджарить его до прозрачности. Затем добавить шампиньоны и продолжить жарку на среднем огне до готовности грибов (пока полностью выпарится грибной сок).

2. Сварить яйца вкрутую, охладить. Куриную грудку и яйца нарезать маленькими кубиками, а огурцы – соломкой.

3. В глубокой миске соединить все подготовленные ингредиенты: мясо курицы, грибы с луком, горошек, яйца, огурцы.

4. Затем посолить, поперчить, заправить майонезом и тщательно перемешать.

Выложить салат в стеклянную или хрустальную салатницу, украсить укропом и подать на стол.

Салат «Гнездо глухаря»

Очень вкусный популярный салат можно сделать в интересном обновленном варианте по рецепту с картофелем Пай.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 250 г;
  • картофель – 300 г;
  • яйца куриные – 4 шт.;
  • яйца перепелиные – 5 шт.;
  • огурцы свежие – 2 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • укроп;
  • майонез;
  • сахар – 1 ч. л.;
  • уксус 9% – 1 ст. л.;
  • салатные листья;
  • соль, перец.
  1. Залив мелкую нарезку лука водой с солью, сахаром и уксусом, оставляем на 10-15 мин. – для удаления горечи и придания приятного пикантного вкуса.
  2. Картофель натираем на терке для моркови по-корейски, промываем в воде и основательно обсушиваем бумажными полотенцами.
  3. Обжариваем картофель в растительном масле до желаемого цвета, выкладываем на бумажные салфетки.
  4. Отваренное в подсоленной воде и охлажденное куриное филе нарезаем тонкой соломкой или разбираем на волокна.
  5. Куриное филе, нарезанные кубиками яйца и огурцы смешиваем с майонезом и маринованным луком, выкладываем горкой на тарелку с салатными листьями.
  6. Распределяем картофель по всей поверхности салата, а его присыпаем измельченным укропом.
  7. На зелени располагаем предварительно отваренные и очищенные перепелиные яйца, подаем простой и очень вкусный салат к столу.

Совет!

Небольшой перечень ингредиентов для салата открывает возможности для экспериментов у себя на кухне – можно попробовать добавить любые нравящиеся продукты.

Куриное гнездо

Для того, чтобы научиться готовить вкусный и при этом очень пикантный салат многого не нужно. Достаточно узнать не сложный рецепт и приготовить это оригинальное блюдо.

Читайте также:  Пошаговый рецепт приготовления салата с крабовыми палочками и сыром

Простые ингредиенты, скорость приготовления и впечатляющий внешний вид – являются главными составляющими в этом блюде. И главное, что оно будет на столе буквально за считанные минуты.

Продукты:

  • Копчёное куриное филе – 0.5 кг.
  • Картофель свежий – 3 штуки.
  • Яйцо – 3 — 4 шт.
  • Яйцо перепелиное – 5 штук.
  • Лук реп. – 1 штука.
  • Майонез – 150 — 160 грамм.
  • Специи по вкусу.
  • Растительное масло – 30 грамм.

Процесс приготовления:

картофель и натереть его на крупной тёрке для корейской моркови.

сковороду, добавить немного растительного масла, выложить небольшую порцию картофеля. Важно жарить его частями, чтобы он не слипся и по виду напоминал соломку.

приготовленный картофель на бумажное полотенце и дать впитаться маслу.

яйца отварить до полной готовности и остудить.

куриное филе порезать на небольшие брусочки.

перемешать с небольшим количеством чеснока и выложить на дно салатницы. Поверх помазать обильным слоем майонеза.

очистить, аккуратно порезать и замариновать. Через 10-15 минут вытащить и дать стечь. Равномерно распределить поверх куриной грудки.

натереть на средней тёрке и выложить поверх лука. Слой равномерно промазать майонезом.

сыр мелко порезать и равномерно распределить поверх яиц. Немного приправить майонезом.

и остуженный картофель разместить сверху таким образом, чтобы по центру получилось небольшое углубление. В него положить несколько перепелиных яиц и украсить зеленью.

Красивый и вкусный салат готов к употреблению.

Дамский каприз с черносливом

Ингредиенты:

  • Яйца куриные вареные — 5 шт.
  • Твердый сыр — 200 гр.
  • Копченая курица — 400 гр.
  • Чернослив — 200 гр.
  • Огурец — 500 гр.
  • Грецкий орех — 100 гр.
  • Майонез — 200 гр.
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу
  • Украшения:
  • Листья салата — 2 шт.
  • Болгарский перец — 1 шт.

Способ приготовления:

1. Чернослив предварительно промываем и замачиваем в горячей воде на 5 минут. У чистых огурцов отрезаем плодоножку и нарезаем их соломкой.

2. Отварные яйца натираем на крупной терке. Копченную курицу и чернослив режем мелкими кубиками.

3. Очищаем и измельчаем грецкие орехи. Салат укладываем слоями в форму.

4. Сначала выкладываем огурцы, копченое мясо, солим, перчим по вкусу, хорошо промазываем майонезом.

5. Затем кладем яйца и чернослив, снова смазываем майонезом и повторяем слои. Сверху посыпаем грецким орехом.

Украшаем перцем на свое усмотрение. Приятного аппетита, надеюсь данные рецепты Вам пригодятся.

Самый простой рецепт салата из куриной грудки с помидорами

Ну и напоследок приготовим быстрый и простой салат с куриным мясом и помидорами, заправленный майонезом и чесноком. Так как помидоры будут выделять большое количество сока, целесообразно делать его прямо перед подачей. То есть здесь выжидать и настаивать его мы не будем, как это делали в рецептах выше.

Залог успеха и вкуса в этом рецепте будет зависеть от качества и вкуса помидоров. Поэтому старайтесь выбрать очень хорошие и спелые плоды.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка — 250 гр.
  • Томаты — 3 шт.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Петрушка — 5-7 веточек.
  • Майонез — 3 ст.л.
  • Перец, Соль

Приготовление:

Шаг 1. Сварить и остудить грудку курицы.

Шаг 2. После охлаждения, нарезать кубиками и переместить в миску.

Шаг 3. Нарежьте каждый помидор пополам, а затем измельчить до размеров куриных кубиков.

Шаг 4. Нарезать петрушку и добавить ее в миску с помидорами.

Шаг 5. Почистить чеснок и пропустить его через пресс прямо в салатницу.

Шаг 6. Влить майонез.

Шаг 7. Приправить солью и молотым черным перцем по вкусу.

Перемешайте и сразу подавайте к столу. Вот и всё. Готово!

Самый простой рецепт салата из куриной грудки с помидорами

Статья на этом рецепте подошла к концу. Мы сегодня поделились с вами подборкой из 10 рецептов салата с курицей. Довольно много, для того чтобы подобрать для себя подходящий вариант.

Надеюсь, что сегодняшний выпуск вы сохраните у себя в закладках и еще не раз воспользуетесь этими рецептами. А ещё мне бы очень хотелось узнать ваше мнение насчёт этих рецептов. Поделитесь своим мнением в комментариях.

Самый простой рецепт салата из куриной грудки с помидорами

Спасибо за внимание! Пока.