Салат «восторг» с корейской морковью и курицей. С копченой курицей

Пошаговые рецепты аппетитного слоеного салата «Восторг» с отварной, жареной или копченой курицей

Как приготовить салат «Восторг гостей»

Если корейская морковь готовится дома, делать ее нужно за день или за несколько часов до приготовления салата, чтобы успела настояться. Натираем не очень длинной соломкой морковку, используем корейскую терку или шинковку. Добавляем измельченный чеснок (три крупных дольки), по вкусу черный и красный перец, кориандр, соль, сахар.

Добавляем столовую ложку уксуса. В сковородке прокаливаем две ложки растительного масла, выливаем горячее масло в морковь и хорошо перемешиваем. Перекладываем в банку, убираем в холод.

Апельсин очищаем от корки, белых прожилок и семян. Режем мякоть небольшими кусочками.

Вареное филе остудим не вынимая из бульона, чтобы оставалось сочным. Нарежем мясо мелким кубиком или разделим вилкой на короткие, не очень крупные волокна.

Кусочек сыра слегка подморозим, натрем через крупную терку.

Сваренные вкрутую яйца натрем на мелкой либо крупной терке. Можно натереть только белки, а желтки раскрошить вилкой и оставить для посыпки верха салата.

В салатник или пиалку выкладываем куриное филе. Смазываем майонезом этот и остальные слои.

На куриное филе выкладываем кусочки апельсина. Покрываем сеточкой из майонеза.

Дальше идет корейская морковка. Этот слой достаточно сочный, можно добавить заправки меньше или смазать следующий за ним слой. На морковь высыпаем яичную стружку (вместе белок и желток или только белок).

Обильно смазываем яичный слой, чтобы быстрее все пропиталось. Присыпаем верх тертым сыром, накрываем и даем салату постоять хотя бы час. Подаем слегка охладив, украсив перед подачей зеленью. Приятного аппетита!

Готовим Салат «Восторг»

Подготовим свежие грибы для салата «Восторг»

Грибы помоем и мелко нарежем.

Подготовим сковороду

Сковороду поставим на небольшой огонь и разогреем в ней растительное масло.

Обжарим грибы для салата «Восторг»

Грибы обжарим до золотистого цвета. Выложим грибы как первый слой салата.

Отварим куриное филе

Куриное филе отварим в течение 40 минут. Выложим филе на грибы.

Нарежем филе для салата «Восторг»

Филе куриное нарежем соломкой. Выложим филе на грибы.

Подготовим огурцы

Огурцы помоем и мелко нарежем соломкой. Выложим на филе корейскую морковь, а на нее свежие огурцы.

Подаем салат «Восторг»

Салат подаем к столу.

  • Комментарии vk
  • Комментарии facebook
  • Комментарии Disquss
  • Комментарии rucooky

// Please enable JavaScript to view the comments powered by Disqus.

С корейской морковкой

Салат «Восторг» (рецепт классический предполагает обязательное наличие корейской морковки) – традиционное блюдо для новогоднего и рождественского стола. По желанию все компоненты выкладывают слоями или соединяют в единую массу.

Необходимые продукты

Для приготовления вкусного блюда кулинары рекомендуют запастись:

  • вареной курятиной 250 г;
  • огурцом 1 шт.;
  • луком 1 шт.;
  • консервированной кукурузой 100 г;
  • корейской морковкой 200 г;
  • майонезом.
Читайте также:  Вкусные рецепты салатов с консервированным тунцом

Действия кулинара

Во время готовки кулинар должен действовать поочередно:

  • основной вкусовой акцент салата задает корейская морковка, ее можно купить в магазине или приготовить самому. Во втором случае морковь очищают, моют, измельчают на специальной шинковке. Овощную массу солят, посыпают приправами, заливают уксусом и растительным маслом. Спустя 2-3 ч. морковь процеживают с помощью дуршлага;
  • курятину моют, помещают в кастрюлю с холодной водой, солят, варят. Готовое мясо охлаждают, нарезают кусками среднего размера;
  • лук очищают, моют, разделяют на 2 части, измельчают тонкими пластинками и обжаривают с растительным маслом до золотистости.

В салатник выкладывают луковую зажарку, курицу, корейскую морковку. Далее добавляют измельченный огурец, консервированную кукурузу, смешивают с майонезом и украшают укропом.

Салат «Восторг» с копченой курицей

Этот рецепт особенно понравится любителям копченостей. А помидор придаст блюду сочности. Готовится такой салат довольно просто.

Время приготовления: 30 минутКоличество порций: 2

Ингредиенты:

  • курица копченая (200 г);
  • томат свежий (2 шт.);
  • яйцо куриное вареное (2 шт.);
  • сыр твердый (100 г);
  • кукуруза консервированная (140 г);
  • чеснок (1 зубок);
  • майонез (100 г).

Этот салат рекомендуем сразу разложить по креманкам или небольшим мискам.

Приготовление:

  1. Отделить куриное мясо от костей и шкурки, порезать небольшими кубиками.
  2. Нарезать помидоры кубиками, лишний сок слить.
  3. Первый слой – курица. Поверх этого слоя сделать сеточку из майонеза.
  4. Натереть чеснок на мелкой терке, равномерно распределить сверху.
  5. Следующий слой – 2-3 ст. л. консервированной кукурузы.
  6. Поверх кукурузы также сделать майонезную сетку.
  7. Сверху выложить помидоры и опять сделать аналогичную сетку из майонеза.
  8. Натереть яйца на крупной терке. Затем выложить их сверху на помидоры и сделать сетку из майонеза.
  9. Натереть сыр на терке и посыпать им салат.
  10. Украсить веточкой укропа/помидором черри.

Салат «Восторг» с курицей и грибами

Этот красивый и питательный салат порадует вкусом даже самых требовательных гостей. А для его приготовления понадобятся доступные продукты.

Время приготовления: 30 минутКоличество порций: 2

Ингредиенты:

  • куриная грудка, филе (вареное/копченое, 200 г);
  • огурец соленый/свежий (1 шт.);
  • морковь корейская (100 г);
  • яйцо куриное вареное (2 шт.)
  • шампиньоны свежие (150 г);
  • лук репчатый (1 шт.);
  • масло подсолнечное (2 ст. л.);
  • перец болгарский сладкий (1/2 шт.)
  • майонез (200 г);
  • укроп/другая зелень (10 г);
  • соль (по вкусу).

Блюдо можно разместить в глубоких порционных бокалах (креманках) или использовать форму (кольцо) для выкладки салатов и гарниров. Работая с формой, придавливайте каждый слой, чтобы после ее удаления ингредиенты не развалились.

Приготовление:

  1. Грибы помыть, аккуратно просушить, порезать пластинками или кубиками.
  2. Измельчить лук.
  3. Поджарить грибы с луком на масле, добавив соль. Остудить.
  4. Куриное мясо нарезать кубиками.
  5. Огурцы нарезать кубиками или соломкой.
  6. Яйца протереть на крупной терке.
  7. Болгарский перец очистить от кожуры (по желанию) и порезать мелкими кубиками.
  8. Первый слой. Выложить курицу, пропитать майонезом.
  9. Второй слой – огурец, смазать майонезом.
  10. Третий слой. Выложить морковь, пропитать майонезом.
  11. Четвертый слой – яйца, пропитать майонезом.
  12. Пятый слой. Выложить грибы, смазать небольшим количеством майонеза.
  13. Шестой слой. Сладкий перец.
  14. Украсить салат укропом (веточкой/нарезать и посыпать сверху).
Читайте также:  Вкусный салат с тунцом рецепт с фото очень вкусный

Категория: Салат с курицей

Слоеный салат «Восторг» или как его еще называют «Оргазм» не просто так носит это имя. Он на самом деле вкусный, легкий и просто идеально подойдет на любой праздничный стол. С тех пор, как мы его попробовали, готовим его на каждое день рожденье и Новый год. Но обязательно дайте ему настоятся и пропитаться, а то выйдет совсем не то. Нежная курочка, острая морковка и сочный свежий огурец – это идеальное сочетание. В этом рецепте предлагаю классический его вариант, но можно вместо вареного мяса взять копченую курицу.

Ингредиенты:

  • Курица (филе) – 300 г
  • Грибы свежие – 300 г
  • Морковь корейская – 200 г
  • Огурец свежий – 1-2 шт.
  • Лук – 1 луковица
  • Майонез
  • Соль

Для начала подготовим все продукты.

Курицу отвариваем в подсоленной воде и даем остыть.

Жарим грибы с луком. Сначала поджариваем измельченный лук до прозрачности, а затем добавляем чищенные и измельченные грибы. Когда все будет готово, солим по вкусу.

Ингредиенты будем выкладывать слоями, поэтому не забудьте каждый слой смазывать майонезом.

Курицу мелко режем или разбираем на волокна. Выкладываем на дно плоской тарелки. Можно еще чуть-чуть посолить и сделать сетку из майонеза.

Затем – жареные грибы. Кстати, у меня были мороженные опята, но можно брать и шампиньоны или любые другие грибочки.

Следующий слой — морковь по-корейски.

И в самом конце – тертый свежий огурец.

Если он будет очень сочный, то нужно слегка отжать.

Обязательно даем настоятся 2-3 часа в холодильнике, а уже потом можно подавать гостям на стол.

Приятного всем аппетита!

Праздники – любимое времяпровождение любого человека. Но для хозяйки – это еще и испытание, своеобразный экзамен на профпригодность. Ведь очень важно, чтобы гости вставали из-за стола сытыми и довольными, а блюда были не просто вкусными, но и радовали глаз своей красивой подачей. Вот и приходится женщинам накануне застолья проводить целый день на кухне, изобретая новые блюда или искать оригинальные рецепты. Желательно, чтобы они готовились просто и быстро, чтобы вместо одного можно было приготовить несколько разных вариантов и угодить всем гостям.

За столом на праздниках чаще всего пользуются популярностью закуски и различные салаты. Их можно приготовить практически из любых ингредиентов, умело совмещая друг с другом. Любителям интересных вкусовых сочетаний, наверняка понравится салат «Восторг». Несмотря на простоту его приготовления и доступность продуктов, он получается очень вкусным и не оставляет никого равнодушным. Слабая половина человечества способна оценить его нежность и легкость (особенно, если майонез заменить греческим йогуртом), а мужчины любят его за сытность, которое дает мясо и за остро-кислый привкус корейской моркови. Очень удачным получается сочетание курицы с жареными грибами. Те, кто привык считать калории, могут заменить жареные грибы маринованными. Так вкус получится еще сочнее.

Читайте также:  Салат Мандаринки — 5 рецептов закуски на Новый год

Этот салат можно готовить обычным способом, когда все ингредиенты перемешиваются между собой, а можно выложить слоями, тем более, что благодаря разному цвету продуктов, которые в нем используются, смотрится все очень красиво и эстетично. Лучше всего готовить его на плоском блюде, используя специальное кольцо, но если его нет, то можете взять прозрачную глубокую миску. Если планируется небольшая компания и закусок на столе будет не много, то можно приготовить его порционно используя для этих целей обыкновенные креманки, а сверху украсить по своему усмотрению. Хотя он сам по себе выглядит и так очень презентабельно.

Очень важно правильно выбрать куриное мясо, чтобы оно не испортило вкус всего блюда. Поэтому нужно покупать только свежую и качественную курицу, которую легко выбрать, учитывая следующие подсказки:

  1. Тушка должна иметь приятный бело-розовый цвет. Если это домашняя фермерская птица, то допускается желтоватый оттенок.
  2. Куриная грудка должна быть пропорциональной по размеру, а не слишком большой.
  3. Свежее мясо хорошо пружинит при надавливании.

Салат «Новогодний Восторг»

Такой салатик смело можно позиционировать в качестве основного блюда на новогоднем столе. При всех его неоспоримых достоинствах (вкусовые качества и привлекательный внешний вид) салат «Новогодний Восторг» очень просто готовить.

Ингредиенты:

  • Копчёное куриное мясо — 300 гр.
  • Ананас консервированный — 100 гр.
  • Морковь «по-корейски» — 50 гр.
  • Кукуруза консервированная — 150 гр.
  • Соль и зелень — по вкусу
  • Майонез — 100 гр.

Приготовление:

  1. Курицу нарезаем мелкой соломкой.
  2. Ананас нарезаем кубиками.
  3. Измельчаем зелень.
  4. Теперь все ингредиенты смешиваем, солим по вкусу и заправляем майонезом.
  5. Главное блюдо новогоднего стола готово!

Рецепт 1: Салат «Восторг» с корейской морковью и крабовыми палочками

Особенностью салата «Восторг» с крабовыми палочками и морковью по-корейски является приятный острый вкус со сладковатыми нотками. Кукуруза используется консервированная.

Ингредиенты

200 граммов моркови по-корейски;

200 граммов крабовых палочек;

150 граммов кукурузы;

100 граммов свежего огурца;

2 яйца (отварных);

150 граммов майонеза.

Приготовление

1. Крабовые палочки заранее размораживаем, очищаем от пленки, режем кружочками или кубиками.

2. Яйца и свежие огурцы режем кубиками, отправляем к палочкам.

3. Добавляем кукурузу и корейскую морковь. Предварительно сливаем с продуктов маринад.

4. Добавляем майонез и готово! Можно добавить соли, если недостаточно и перчика для остроты. Салат можно сразу подавать на стол, пропитываться ему не нужно.

«Восторг» с красной рыбой

Ингредиенты:

  • красная копченая или слабосоленая рыба – 150 г
  • пекинская капуста – 300 г
  • сыр плавленый – 2 шт.
  • хлеб – 3 ломтика
  • чеснок – 2 зубчика
  • соевый соус – 2 ст. ложки
  • оливковое масло – 3 ст. ложки

Пекинскую капусту мелко шинкуем, сыр режем мелкими кубиками, рыбу — небольшими кусочками. Делаем сухарики: кубики белого хлеба сушим в духовке до золотого цвета. Все перемешать, добавить рубленый чеснок и заправку из оливкового масла и соевого соуса. Сверху украсить цветочком из красной рыбы.