10 удивительных рецептов салата с фасолью без мяса

Добрый день, дорогие хозяйки! Вкусные и сытные салаты с консервированной красной фасолью – это настоящая палочка-выручалочка, когда совсем нет времени приготовить полноценный обед или ужин.

В каком виде предпочесть: вареную или консервированную

В кулинарии используется вареная и консервированная фасоль. Оба варианта имеют и преимущества, и недостатки для худеющего человека.

Способ приготовления

Плюсы

Минусы

Консервированная

  • обладает нежной консистенцией и насыщенным приятным вкусом;
  • приготовление диетического салата с консервированной фасолью занимает минимум времени, так как основной продукт готов к употреблению;
  • имеет невысокую калорийность.
  • может содержать сахар, красители, загустители и другие компоненты, вредящие здоровью.

Вареная

  • не содержит дополнительных добавок, увеличивающих калорийность;
  • при правильном приготовлении содержит максимум полезных веществ.
  • приготовление занимает несколько часов, так как фасоль нужно предварительно замачивать;
  • обладает специфическим вкусом, который не всем нравится.

Рецепт с консервированным продуктом

Ингредиенты: 320 г буженины, 2 бочковых соленых огурца, горсть ржаных сухариков, соль, банка красной фасоли (консервы).

  1. Буженина и огурцы режутся одинаковой тонкой длинной соломкой.
  2. Продукты из первого шага смешиваются с фасолью без рассола. Предварительно промывать последнюю не требуется.
  3. Ингредиенты посыпаются сухариками, при необходимости досаливаются.

Заправлять салат с красной консервированной фасолью можно как майонезом, так и маслом, соединенным с пряностями.

О фасоли:

Это одна из самых древних сельскохозяйственных культур. В пищу употребляют 10-12-дневные бобы (лопатки) и зрелые плоды (семена).

Сухие семена содержат белки, которые по своему составу близки к таковым в мясе.

Кроме того, в семенах содержатся углеводы (крахмал, сахара), азотистые вещества (в том числе и незаменимые аминокислоты), небольшое количество органических кислот, целый ряд биологически активных веществ (флавоноиды, стеарины, витамины, минеральные вещества), а также пурины.

Для консервирования лучше всего использовать овощную (сахарную) фасоль, недозрелые стручки которой не имеют плотных соединительных волокон и пергаментного слоя в створках.

Салат с красной фасолью и сухариками

Вкусным и сытным блюдом является салат из фасоли с сухариками, который может заменить собой полноценный обед или ужин.

Читайте также:  Детские фруктовые салаты. Салат фруктовый для детей. Фрукты в йогурте

Ингредиенты:

  • консервированная фасоль – 1 банка;
  • кукуруза – 1 банка;
  • капуста (пекинская);
  • куриная грудка – 200 г;
  • сухарики — 200 г;
  • майонез и соль.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность: 160 ккал
Белки: 5 г
Жиры: 7 г
Углеводы: 16 г
Время приготовления: 40 — 50 мин.
Порции: 5 шт.

Пошаговая инструкция:

  1. Отварить куриную грудку с луком и морковью, остудить и нарезать кубиками.
  2. В глубокий салатник выкладываем фасоль и кукурузу, предварительно слив маринад.
  3. Тонко нашинковать пекинскую капусту.
  4. Посолить, добавить майонез, перемешать.

Сухарики следует добавлять в последнюю очередь — непосредственно перед подачей. Так они сохранят форму и структуру.

Фотогалерея:

На видео от канала «Домохозяйка» представлено пошаговое приготовление салата с фасолью и сухариками.

Список продуктов

Для приготовления этого очень питательного и вкусного салата следует подготовить такие ингредиенты:

  • банка консервированной фасоли;
  • банка консервированной кукурузы;
  • 150 г зеленого горошка;
  • маринованные грибы – 150 г;
  • две небольших красных луковицы;
  • пекинская капуста – 300 г;
  • по 100 г кетчупа и майонеза;
  • чайная ложка соуса «Табаско» (если вы не любите сильно острые блюда, то можно его не использовать вообще или же добавить его совсем немного);
  • один болгарский перец.

В этом рецепте мясные продукты не используются, но по личному желанию вы можете положить сюда небольшое количество обжаренного куриного филе или же взять охотничьи колбаски, которые также пожарить на сковороде.

ДИЕТА ДЮКАНА: ПЛЮСЫ

Быстрая потеря первых килограммов повышает мотивацию. Возможность избавиться от лишнего веса даже в тех случаях, когда это далеко не первая диета и у организма уже выработалась устойчивая реакция на разные эксперименты.

Довольно вкусное и более-менее разнообразное питание во второй-четвертой фазах. Натуральные продукты.

Нет ограничений в количестве пищи и времени приема, никакого подсчета калорий и жестких ограничений.

Успешность той или иной программы похудения напрямую связана с эмоциональным состоянием худеющего. Ведь ухудшение настроения зачастую приводит к срывам с диеты, заставляет сдаться и опустить руки, заведомо проиграв битву с лишним весом. Психологи даже ввели специальный термин – «депрессия на фоне диеты».

Исследования показали, что витаминно-минеральный комплекс НОРМОТИМ, содержащий специальную дозировку лития для улучшения эмоционального состояния при диетах, повышает эффективность программ по снижению веса на 38%.

Читайте также:  Салат из свежей капусты — 12 рецептов приготовления

Полезные советы

Все знаменитые шеф-повара мира имеют свои секреты приготовления блюд. Приготовить вкусный салат тоже нужно уметь. Просто смешав продукты в одну кучу, посолить и залить майонезом – не вариант. Нужно знать некоторые тонкости приготовления:

  • Если вы вегетарианец — измените мясо птицы на консервированные бобы белого цвета. Закуска не станет менее питательной и вкусной;
  • Покупайте консервированные бобы без канцерогенов. Кроме фасоли, воды, сахара и соли ничего в состав не должно входить. Консерванты опасны для здоровья;
  • Храните свои консервы исключительно в герметичных жестяных банках;
  • При покупке консервированных бобов, отдавайте предпочтение стеклянной таре:
  • Желательно выбирать уже проверенный на личном опыте продукт;
  • В употреблении любых продуктов необходимо знать грань. Тем более, если это консервированные бобы. Чрезмерное их употребление вызывает диарею;
  • Без разницы, какому цвету/сорту бобовых вы отдали предпочтение для приготовления салата.

Будем надеяться, что эти тонкости помогут вам в приготовлении вкусного блюда, даже для ярых противников бобов.

Полезные советы

Из этого замечательного и довольно полезного продукта готовят множество вкусных блюд. Настоящей находкой стала консервированная фасоль. Отпали хлопоты по предварительному замачиванию на ночь. Нужно просто открыть баночку, слить жидкость и можно начинать творить кулинарные шедевры.

Лучше всего бобы гармонируют в салатах. Кроме обычных холодных закусок, можно приготовить и теплый салат. Он способен удивить и влюбить в себя всех неравнодушных к фасоли гурманов.

Оценить статью: Версия для печати Facebook Twitter Вконтакте Одноклассники Google+Что еще почитать:Праздничный салат «Подсолнух» с чипсами: пошаговые рецепты Как вкусно приготовить салат с фунчозой Как приготовить салат «Мужские слезы» Лучшие рецепты салата с кукурузой и колбасой Как приготовить вкусный салат «Обжорка» с печенью Какой приготовить салат из горбуши консервированной

Полезные советы

Стручковая фасоль по-корейски

Прекрасное острое блюдо разнообразит ваше повседневное меню.

Ингредиенты:

  • морковь – 100 г;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • подсолнечное масло – 50 мл;
  • стручковая фасоль – 500 г;
  • кориандр – 1 ч.л.;
  • уксус 9% — 2 ст.л.
  • красный, молотый перец – ½ ч.л.;
  • сахар – 1 ст.л.;
  • соль.
Стручковая фасоль по-корейски

Пошаговое приготовление:

  1. Морковь натрите на терке длинными брусочками, посолите и поставьте под гнет.
  2. У фасоли отрежьте кончики и удалите волокна по бокам стручка.
  3. Отварите ее в подсоленной воде в течение 5 минут. Чтобы она сохранила свой яркий зеленый цвет, не оставляйте ее остывать в горячей воде, а переложите в холодную, с кусочками льда.
  4. Соедините овощи, добавьте толченный чеснок, насыпьте черный и острый перец, кориандр и полейте раскаленным маслом.
Читайте также:  Салаты на 8 марта — 5 вкусных и простых рецептов

После этого перемешайте и оставьте на некоторое время в холодном месте, остывать и пропитываться.

Салат из красной фасоли с консервированной кукурузой

В праздничное меню рекомендуется включить яркий и оригинальный салат из красной фасоли и консервированной кукурузы.

Вам понадобится:

  • 3 шт.  – маринованные (соленые) небольшие огурчики
  • Пучек  – измельченной свежей петрушки
  • По 1 банке – консервированной красной фасоли и сладкой кукурузы
  • Оливковое масло, соль  – по вкусу
  • 50 гр. – грецких орехов
  • 2-3 шт. – небольшие чесночные дольки очищенные
  • 1 шт. – большой красный сладкий перец

Как приготовить:

1. Промытый сладкий перец очистить от сердцевины, нарезать мелкими кубиками, переложить в салатник, после этого измельчить промытую петрушку, пересыпать ее в эту же емкость.

2. Нарезать кубиками небольшие маринованные огурцы, измельчить чеснок, затем переложить овощи в салатник.

3. Далее переложить в пакет из плотного полиэтилена грецкие орехи, измельчить их скалкой.

4. Пересыпать в салатник измельченные орехи, добавить сладкую кукурузу и консервированную красную фасольку, посолить, заправить маслом, хорошенько перемешать овощной салат.

5. Готовое блюдо поставить минут на тридцать в холодильник и можно подавать к столу.

Калорийность на 100 гр. – 207 ккал

Приятного аппетита!

С корейской морковкой

Салат Вегетарианский питательный

Пикантный салат с фасолью и грибами разнообразит вегетарианскую кухню или ваш рацион в пост.

Нам потребуется:

  • красная консервированная фасоль в собственном соку – 150 гр.
  • консервированные шампиньоны – 300 гр.
  • лук репчатый крупный – 1 шт.
  • масло оливковое или подсолнечное – 5 ст.л.
  • соевый соус – 2 ст.л.
  • кедровые орехи – 2 ст.л.
  • черный молотый перец – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Нарезать шампиньоны мелкими кусочками, пассировать на части масла до готовности.
  2. Полейте шампиньоны соевым соусом и перемешайте.
  3. Лук нарежьте кубиками, пассируйте на оставшемся масле до состояния мягкости, поперчите.
  4. Соедините обжаренный лук, шампиньоны и фасоль, тщательно перемешайте.
  5. При подаче выложите в красивый салатник, посыпьте кедровыми орешками и украсьте зеленым луком.

Совет: если вы любите достаточно соленую пищу, то предлагаем этот салатик подсолить, хотя в рецепте не указана соль, поскольку пикантный солоноватый вкус придает соевый соус.