Шашлык по Кавказски

5.0/5 оценка (1 голосов)
Шашлык по Кавказски

Ингредиенты

  • баранина - 2кг
  • лук репчатый - 4 луковицы
  • лук зеленый - по вкусу
  • уксус столовый - 1/2 стакана
  • помидоры - 5 шт.
  • соус ткемали - 1/2 стакана
  • барбарис сушеный - 1 ст.л.
  • лимон - 1 шт.
  • перец черный молотый, зелень, соль - по вкусу

Способ приготовления

  1. Мясо порезать кубиками (30-40г), сложить в посуду, приправить солью и перцем, перемешать с измельченным луком, полить уксусом (или, по желанию, лимонным соком). Все хорошо перемешать. Посуду накрыть крышкой и поставить на 3-4 часа в холодное место.

    Затем куски мяса нанизать на шампур чередуя с кружочками лука, все смазать курдючным салом и поджарить над древесными углями. Готовый шашлык гарнировать зеленым и репчатым луком, кружочками лимона или соусом ткемали и помидорами, посыпать зеленью и барбарисом.

Комментарии (0)

Оставить комментарий

Пожалуйста, войдите, чтобы комментировать.

sonin83@gmail.com
Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru