Блюда национальных кухонь

Вегетарианские колбаски (английский рецепт)

Смешайте свежие хлебные крошки (150 г), тертый сыр (150 г) и нарубленный порей в миске. Слегка взбейте 2 яйца и смешайте с 30- 40 г нарубленной петрушки, горчицей и перцем. Добавьте в эту смесь крошки хлеба, сыр и порей, хорошо перемешайте вилкой. Придайте смеси форму колбасок, облепив ею сыр, нарезанный в форме спичек. Окуните каждую колбаску в яичный белок и обваляйте в сухарях. Поджарьте в оливковом масле так, чтобы колбаски приобрели золотисто-коричневый цвет.
  • Время приготовления: 3

Шпинат с рисом (английский рецепт)

Отварите рис (150 г), мелко нарежьте луковицу и слегка обжарьте их на растительном масле до размягчения. Добавьте молотый перец и ломтики лимона, тушите в течение 3 минут. Дайте остыть, выньте лимон и, помешивая, добавьте в смесь кефир (йогурт) (250 г). Вымойте шпинат (250 г) и отбелите его в кипятке в течение 3 мин. Слейте воду. Уложите рис на дно кастрюли (гусятницы), сверху положите слой нарубленных яиц (2 шт.), сваренных вкрутую. Поверх яиц выкладывается слой шпината и заливается соусом, сверху посыпается тертым сыром и запекается на умеренном огне в течение 20 мин., пока блюдо не прогреется полностью.
  • Время приготовления: 5

Картофель под белым соусом (немецкий рецепт)

Очищенный и нарезанный кружками картофель (1 кг) поместить в посуду с холодной водой и медленно довести до кипения. Морковь (3-4 шт.) и сельдерей (1 корень) спассеровать со сливочным маслом (30 г). Добавить картофель, молотый черный перец, лимонный сок и вино по вкусу. Муку спассеровать с маслом (30 г) и разбавить картофельным отваром. Довести до кипения на сильном огне при постоянном помешивании, переставить на слабый огонь и заправить желтками от 3-4 яиц. Залить картофель полученным соусом и выдержать на слабом огне в течение 5-6 мин. До подачи на стол не снимать крышки.
  • Время приготовления: 5

Яхния из грибов (болгарский рецепт)

Мелко нарубленный лук (2 головки) спассеровать с растительным маслом (4-5 ст. ложек), измельчить до готовности. Посыпать мукой (1 ст. ложка) и молотым красным перцем, прибавить нарезанные кубиками помидоры (1-2 шт.) и тушить еще около 5 мин. Влить 1/2 стакана горячей воды и несколько капель уксуса. Посолить и дотушить на умеренном огне. Перед подачей на стол посыпать рубленой петрушкой (зеленью) и выдержать 2-3 мин. под крышкой.
sonin83@gmail.com
Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru