Блюда для микроволновой печи

  • Пицца (12)

    Пи́цца (итал. pizza от итал. pizzicare быть острым) — итальянское национальное блюдо в виде круглой открытой лепешки, покрытой в классическом варианте томатами и расплавленным сыром. Сыр является главным ингредиентом пиццы (как правило, моцарелла). Одно из самых популярных блюд в мире.
    Пицца

Печень птицы под соусом

250 г печени птицы 250 г фарша сырых телячьих колбасок или сосисок 120-130 г мелких шампиньонов 120 г беконного сала 2 луковицы 1 зубчик чеснока 2 яйца 8 стеблей лука-шалота 0,5 л молока 0,25 л сливок 50 г сливочного масла 0,125 л красного вина 2 чайные ложки растворимого соуса для жарения 0,5 пучка зелени петрушки 1 толстый пучок кервеля приправы для паштета белый молотый перец соль С печени удалите пленки, промойте ее и замочите в молоке на полчаса. Нарезанное небольшими кубиками сало поджарьте на сковороде и спассеруйте в нем до прозрачности нарезанный кубиками лук и мелко порубленный чеснок. Промытую зелень и шампиньоны измельчите в блендаре до образования однородной массы. Печень обсушите и, мелко порезав, выложите к луку и чесноку. Обжарьте в течение 2 минут, постоянно помешивая. Добавьте колбасный фарш, яйца, грибное пюре и половину сливок. Заправьте солью, перцем, приправами для паштета и тщательно перемешайте. Переложите полученную массу в смазанную сливочным маслом форму для пудингов и запекайте, накрыв фольгой, в течение 10 минут при 100%. После этого еще 15-16 минут готовьте при 50% и дайте 5 минут настояться. Оставшееся сливочное масло в течение 1,5 минут доведите в кастрюльке до кипения и пассеруйте в нем до прозрачности около 3 минут мелкорубленый лук-шалот. Влив вино, варите 5 минут при 100%, затем добавьте сливки, соус для жарения и готовьте еще 3 минуты. Залейте печень полученным соусом и подавайте на стол.
sonin83@gmail.com
Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru