Секрет идеального шашлыка от армянского повара Сергея Мартиросяна

Дальше – кто во что горазд: многие добавляют сок лайма, гранатовый сок, чеснок, лавровый лист, мед, бесчисленное количество специй. Вот, например, несколько рецептов изысканного маринада, который придает мясу совсем особый шик. Природа балует чудесной погодой. А это значит, наступила пора шашлыка, приправленного умиротворением вечер...

Маринад для мяса. Свиные стейки

Рецептов шашлыков великое множество и каждый уверен, что только его способ – самый-самый! Попробуем свести воедино опыт лучших мастеров и проанализировать, что же важно, чтобы шашлык получился великолепным, из чего бы мы его ни взялись делать. Сейчас любители шашлыков чаще всего используют готовый уголь для мангала. Для шашлыков подойдут березовые, дубовые, ольховые дрова. Не знаете что бы такого вкусненького принотовить для своих близких? Теперь на моем канале новая категория...

4 простых рецепта маринада для жёсткого мяса!

Уксусом и лимонным соком чересчур увлекаться не стоит, потому что кислота не размягчает мясо, а наоборот, делает его жестким. Иногда в рецептах шашлыка в маринад добавляют готовые соусы, например ткемали. Мясо, замаринованное в соевом соусе, приобретает пикантный вкус. Иногда, мы сталкиваемся с тем, что купленное нами мясо, слишком жилистое. После приготовления оно получаетс...

Также смотрите